מרץ 18 2009
לחם מטוגן עם עוף/חזיר/שרימפס
Khanom pang na gai/moo/kung
החומרים ל-4 מנות:
- 8 פרוסות לחם
- 150 גר' בשר חזיר טחון/שרימפס נקיים קצוצים דק/עוף טחון/פירורי טופו
- 1 ביצה
- 2 שיני שום קצוצות דק
- 1 כפית פלפל לבן
- 2 כפיות רוטב סויה (רצוי בהיר)
- 1/4 כפית מלח
- 16 עלי כוסברה לקישוט (לא חובה)
- שמן לטיגון עמוק
ההכנה:
מערבבים בקערה את הבשר/שרימפס/טופו עם השום, הפלפל, המלח, הביצה הטרופה ורוטב הסויה.
חותכים כל פרוסת לחם לרבעים או משולשים ומורחים על כל חתיכה 1-2 כפיות מהתערובת.
מקשטים כל פרוסה בעלי הכוסברה ומהדקים שוב.
מחממים שמן במחבת על אש בינונית.
כשהשמן מתחמם מניחים את הלחם עם הממרח כלפי למטה. גם אם המחבת גדולה, רצוי לא לטגן יותר מ-4 משני משולשים בכל פעם ולשמור על אש לא גבוהה מדי, כדי שהלחם לא יישרף בזמן שהבשר מתבשל.
מטגנים עד הזהבה והופכים לצד השני לחצי דקה.
מניחים על מגבת נייר לספיגת עודפי השמן.
מגישים עם פרוסות מלפפון וקערית רוטב צ'ילי מתוק.
תגובות