‫תגובות לפוסט: "ביצים כבושות במלח"‬

‫מאת: עדי‬

‫עדי‬ — Thu, 02 Sep 2010 20:52:18 +0000

לימור – מקובל להשרות את העוף לכ-10 דקות ברוטב סויה תאי (בהיר) ובפלפל לבן (המהדרין יוסיפו שורש כוסברה כתוש), אבל זה לא הכרחי. אפשר לטגן גם בלי להשרות קודם במרינדה.

‫מאת: לימור‬

‫לימור‬ — Thu, 02 Sep 2010 18:50:11 +0000

הי עדי
קראתי במתכון העוף בקשיו על פטנט של התאים לשריית העוף בצ\חלבון ביצה כבושה.
האם את יודעת אם נוסף לחלבון נהוג להוסיף מרכיבים נוספים לבלילת השריה?

‫מאת: עדי‬

‫עדי‬ — Thu, 08 Oct 2009 00:24:51 +0000

יוני – לא צריך לקלף. אלה ביצים לא מבושלות. אם תקלף, תישאר עם ביצה נוזלית ביד. לא השאלה היא טיפשית. טיפשי מצידי שלא שמתי תמונה של הביצים במים. אחרי ההשריה מבשלים או מאדים את הביצים ורק אחר כך מקלפים. זה לא הולך מאוד בקלות (ראה את שולי הביצה המזוגזגים בצילום).

‫מאת: יוני‬

‫יוני‬ — Wed, 07 Oct 2009 23:05:49 +0000

אולי שאלה קצת טיפשית אבל האם צריך לקלף את ביצים לפני השרייתן בצנצנת?