‫תגובות לפוסט: "פאד תאי. מתכון בלתי נמנע"‬

‫מאת: עדי‬

‫עדי‬ — Sat, 10 Mar 2012 00:20:38 +0000

רוני – תודה על ההערות. הגדלתי מעט את כמויות הרוטב של המתכון, אבל כדאי לשים לב כשמוסיפים אותו ובשום אופן לא להפוך את המנה לרטובה. הירקות המתאימים כתוספת הם מהסוג היותר קשה ופריך. ירקות רכים כמו פטריות פחות מתאימים.

‫מאת: רוני‬

‫רוני‬ — Fri, 09 Mar 2012 18:13:43 +0000

טוב, ניסינו – עם תוספת גזרים חתוכים לגפרורים, ופטריות.
מסקנות:
1. זה הדבר הכי קרוב לפאד-תאי שאכלתי מתוצרת בית כלשהיא. אמנם הפאד-תאי שאני מתבססת עליו הוא לא אותנטי במיוחד (לא הייתי בתאילנד) אבל הוא טעים, והרוטב שלך ממש מזכיר אותו.
2. אולי בגלל הירקות הנוספים, הרוטב כאילו לא הספיק. הכל יצא טעים מאוד אבל טיפה פחות מידי מתובל.
3. הגזר מאוד מאוד מתאים כאן, הפטריות פחות.
בכל מקרה – תודה רבה על המתכון והעצות!

‫מאת: עדי‬

‫עדי‬ — Tue, 06 Mar 2012 01:14:59 +0000

‫רוני - אם את מנסה להכין פד תאי, עדיף לא להוסיף עוד ירקות. אם את מנסה להכין מנה כלשהי של אטריות עם ירקות, זה בסדר גמור, פשוט לא יקראו לזה פד תאי. אם את מוסיפה ירקות, מומלץ לחתוך אותם לגודל שבו תוכלי להקפיץ אותם במשך כמה שניות (עד דקה) ולא יותר (גזר, כרובית: קוביות קטנות. בצל: פרוסות גדולות יותר. כל ירק לפי זמן ההתרככות שלו). בהצלחה.‬

‫מאת: רוני‬

‫רוני‬ — Mon, 05 Mar 2012 22:00:01 +0000

הי עדי,
נשמע מעולה! אנסה בקרוב… רק התלבטות:
האם את ממליצה להוסיף עוד ירקות חוץ מהנבטים?
למשל גזר / פטריות / בצל…
אנחנו אוהבים נודלס בבית אבל אני מנסה להכין אותו מלא בירקות ככל שאפשר, מסיבות בריאותיות וגם כי אנחנו אוהבים את זה.

‫מאת: עדי‬

‫עדי‬ — Wed, 02 Nov 2011 13:46:40 +0000

נעמה – אולי זה תלוי בסוג האטריות וברמת הטריות שלהן. מהניסיון שלי, עם הסוג הנכון של אטריות גם עשר דקות מספיקות, אבל בהתחשב בהבדלי האקלים בין ישראל לתאילנד ובמבחר האטריות שיש בהן, אני לגמרי מאמינה לך שהניסיון שלך אומר אחרת.

‫מאת: נעמה‬

‫נעמה‬ — Wed, 02 Nov 2011 09:38:13 +0000

מתכון מעולה… דומה למקורי, תיקון קל – את האיטריות יש להשרות לפחות שעתיים במים קרים (עדיף כמה שיותר זמן) אם אין זמן ניתן להשרות במים חמים כ-10 דקות.

‫מאת: עדי‬

‫עדי‬ — Mon, 18 Oct 2010 01:30:06 +0000

ענבל – השתמשי בשמן סויה או חמניות, לא בשמן שיש לו טעם דומיננטי משל עצמו.

‫מאת: עדי‬

‫עדי‬ — Mon, 18 Oct 2010 01:29:22 +0000

רונית – אני לא יודעת באיזה מדינה את נמצאת ואיזה סוגי טופו עומדים לרשותך, ולאיזה טופו את מתכוונת כשאת אומרת טופו רך או טופו קשה. הסוג הרך שיש בתאילנד לגמרי לא מתאים לפד תאי. אני ממליצה להשתמש בטופו יציב אבל לא קשה, והעיקר שתאריך הייצור שלו יהיה מהזמן האחרון. אם את חיה במדינה שיש בה טופו טרי, הסוג שאת מכנה FIrm יתאים.

‫מאת: efrat‬

‫efrat‬ — Thu, 30 Sep 2010 23:05:38 +0000

question about the tofu – what kind do you use? the soft, firm or hard one?

thanks,
efrat

‫מאת: inbal‬

‫inbal‬ — Thu, 30 Sep 2010 18:39:06 +0000

does it matter which oil i use?