‫תגובות לפוסט: "אורז צהוב עם עוף (קאו מוק גאי)"‬ http://thai-food-blog.com/archives/1857 ‫סאנוק (בתאית) = כיף‬ Tue, 15 May 2012 17:49:48 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3 ‫מאת: עדי‬ http://thai-food-blog.com/archives/1857/comment-page-1#comment-1731 ‫עדי‬ Tue, 09 Feb 2010 09:17:03 +0000 http://thai-food-blog.com/?p=1857#comment-1731 ‫אני שמחה לשמוע שיצא טוב. תוספת הפלפל הלבן נראית הגיונית לגמרי ומתאימה למסורת התיבול התאית. אם היית מוסיף פלפל שחור זה כבר היה עניין אחר. עד כמה שראיתי (ואפשר לראות את זה גם בתמונות למעלה), בתאילנד לא מקלפים את העור מהעוף לפני הבישול. למרק הצח הם מעדיפים להשתמש בעצמות - למשל גב עוף וגרוגרות, ופחות בשומן.‬ אני שמחה לשמוע שיצא טוב. תוספת הפלפל הלבן נראית הגיונית לגמרי ומתאימה למסורת התיבול התאית. אם היית מוסיף פלפל שחור זה כבר היה עניין אחר. עד כמה שראיתי (ואפשר לראות את זה גם בתמונות למעלה), בתאילנד לא מקלפים את העור מהעוף לפני הבישול. למרק הצח הם מעדיפים להשתמש בעצמות – למשל גב עוף וגרוגרות, ופחות בשומן.

]]> ‫מאת: Dani‬ http://thai-food-blog.com/archives/1857/comment-page-1#comment-1730 ‫Dani‬ Tue, 09 Feb 2010 08:47:06 +0000 http://thai-food-blog.com/?p=1857#comment-1730 ‫finally cooked it. YUMMSKI!! twas excellent. thank you for this. some changes: I used a few more chicken thighs (just because I had some) with the same amount of marinade. it was fine. I skinned the thighs though. I think that's important. Then used the skin to make the chicken soup that serves on the side. To the marinade I added 3/4 of a tea spoon of white pepper - just because it seemed to fit. Also, in the soup cooked white turnip (big reddish is better though!) and sliced thinly to serve along the fine side extras: the cucumber and coriander leaves (I remember this slice of reddish as being quite a treat when I had Kao Mok on the streets in Thailand - in fact, really good Kao Mok, for some reason, I remember having in the food courts at train stations). Anyhow, excellent recipe, om nom nom ...‬ finally cooked it. YUMMSKI!! twas excellent. thank you for this.
some changes: I used a few more chicken thighs (just because I had some) with the same amount of marinade. it was fine. I skinned the thighs though. I think that's important. Then used the skin to make the chicken soup that serves on the side. To the marinade I added 3/4 of a tea spoon of white pepper – just because it seemed to fit. Also, in the soup cooked white turnip (big reddish is better though!) and sliced thinly to serve along the fine side extras: the cucumber and coriander leaves (I remember this slice of reddish as being quite a treat when I had Kao Mok on the streets in Thailand – in fact, really good Kao Mok, for some reason, I remember having in the food courts at train stations). Anyhow, excellent recipe, om nom nom
…

]]> ‫מאת: עדי‬ http://thai-food-blog.com/archives/1857/comment-page-1#comment-1030 ‫עדי‬ Wed, 13 Jan 2010 05:49:53 +0000 http://thai-food-blog.com/?p=1857#comment-1030 ‫דני - אתה צודק בעניין המלפפון, אבל זה לא רק הוא. קאו מוק גאי מושלם חייב לכלול גם כמה עלי כוסברה (אלא אם מישהו ממש שונא כוסברה) וקערית מרק צח. המטבח התאי כולל די הרבה מנות כאלה, שהן למעשה די פשוטות (למשל <a href="http://thai-food-blog.com/archives/%D7%9E%D7%A8%D7%A7-%D7%90%D7%95%D7%A8%D7%96-%D7%A2%D7%9D-%D7%9B%D7%93%D7%95%D7%A8%D7%99-%D7%91%D7%A9%D7%A8/" rel="nofollow">מרק אורז, קאו טום</a>) אבל כשמגישים אותן עם כל התוספות הן הופכות למעדן ברמה אחרת. אני מחכה לחוות דעתך על המתכון - תראה לסקוטים האלה מה זה.‬ דני – אתה צודק בעניין המלפפון, אבל זה לא רק הוא. קאו מוק גאי מושלם חייב לכלול גם כמה עלי כוסברה (אלא אם מישהו ממש שונא כוסברה) וקערית מרק צח. המטבח התאי כולל די הרבה מנות כאלה, שהן למעשה די פשוטות (למשל מרק אורז, קאו טום) אבל כשמגישים אותן עם כל התוספות הן הופכות למעדן ברמה אחרת. אני מחכה לחוות דעתך על המתכון – תראה לסקוטים האלה מה זה.

]]> ‫מאת: Dani‬ http://thai-food-blog.com/archives/1857/comment-page-1#comment-1020 ‫Dani‬ Tue, 12 Jan 2010 10:17:43 +0000 http://thai-food-blog.com/?p=1857#comment-1020 ‫you know what I always wondered about? the cucumber! why that bit of cucumber on the side seems so suitable and essential for this dish. I like it! but why is it you think? (also really like a thin slice of cooked white carrot / parsnip in the soup on the side or next to the cucumber). But all in all, intriguing... hmm‬ you know what I always wondered about? the cucumber!
why that bit of cucumber on the side seems so suitable and essential for this dish. I like it! but why is it you think? (also really like a thin slice of cooked white carrot / parsnip in the soup on the side or next to the cucumber). But all in all, intriguing… hmm

]]> ‫מאת: Dani‬ http://thai-food-blog.com/archives/1857/comment-page-1#comment-1019 ‫Dani‬ Tue, 12 Jan 2010 10:08:59 +0000 http://thai-food-blog.com/?p=1857#comment-1019 ‫tis awesome, shall be doing it this weekend. Thanks dear! The Kao mok I did from memory and a recipe I found on the net elsewhere was ok, but your seems much more promising. om nom nom‬ tis awesome, shall be doing it this weekend. Thanks dear! The Kao mok I did from memory and a recipe I found on the net elsewhere was ok, but your seems much more promising. om nom nom

]]>