סאנוק, בלוג על אוכל תאי

אין דבר יותר מגניב מזה, ולא רק לחובבי גלגולים. מיאנג קאם (Mieng kham) ומיאנג לאו (Mieng Lao) – עלים טריים ממולאים בכל טוב, שנמכרים כמו פאזל להרכבה עצמית בשווקים רבים בתאילנד – הם נשנושים קלאסיים שמוגשים בארוחות יוקרתיות ועממיות כאחת, ויש להם סגולות מעוררות בלתי ניתנות להכחשה.

לפעמים העלים הם של גפן Piper (שבה עוטפים גם [...]

תגיות: ג'ינג'ר, חטיפים, ליים, למבקרים בתאילנד, פירות בוסר, פירות ים, קוקוס

Mieng kham

תגיות: ג'ינג'ר, חטיפים, למבקרים בתאילנד, מיאנג קאם

Pla nung manao

תגיות: דגים

משקה קיני ציפורים הוא ציר זהוב ודי חסר טעם, שהופך לג'לי דליל כשמקררים אותו (והוא מוגש מקורר בדרך כלל). כפי ששמו מרמז, הוא עשוי מקיני ציפורים – או ליתר דיוק, מהרוק שבו משתמשות ציפורים מסוימות (Swift, ובעברית: סיס) להדבקת האלמנטים של הקן – ולכן הוא יקר למדי (עד 2,000 דולר לקילו). דרך נוספת להגיש קיני [...]

תגיות: אוכל סיני, בריאות, למבקרים בתאילנד

בעיני התאים, בדידות היא אחד הדברים הכי עצובים שיכולים לקרות לך, ולהיות מוקף תמיד באנשים זה מתכון לחיים טובים. כאנשים בעלי פאסון, רוב התאים יעדיפו להתחבא אם נגזר עליהם לאכול לבד. בספרו המופתי בנגקוק 8 (לא קראתי את התרגום לעברית) מתאר ג'ון ברדט את יחסיו של סונצ'אי, שוטר תאי ובודהיסט אדוק, עם קימברלי ג'ונס, סוכנת [...]

תגיות: למבקרים בתאילנד, תרבות

במובנים רבים, תאית היא שפה פשוטה. אין הטיות של מלים על פי זמנים (הולך, הלכתי, אלך – בתאית משתמשים באותה מלה), המלים הן קצרות, בדרך כלל בנות הברה אחת, והמלים הארוכות יותר הן בעצם כמה מלים קצרות שחוברו להן יחדיו. הקושי העיקרי בלמידת תאית נובע מהעובדה שזוהי שפה טונאלית, וזה אומר שמלים שנשמעות זהות לגמרי [...]

תגיות: למבקרים בתאילנד, תרבות

לתאים יש כללי נימוס מפה ועד הודעה חדשה, ועם זאת הם פתוחים לאילתורים ולא מצפים להרבה מתיירים. ליד השולחן יש כמה כללים בסיסיים.

אם אתם מחפשים מודל לחיקוי בענייני נימוסים, אל תסתכלו על הדור הצעיר. בחרו לכם אדם מבוגר יותר.
ברוב המכריע של המסעדות (להבדיל מבתים פרטיים וחלק מהחנויות) אין צורך לחלוץ נעליים בכניסה. אם יש צורך [...]

תגיות: למבקרים בתאילנד, תרבות

הנטייה המערבית לבקש שינויים במנות (תביא לי חצי מנה אורז וחצי אטריות, ובמקום חזיר תשים דג) היא מקור לתסכולים רבים – גם אצל התיירים וגם אצל המארחים התאים. מעולם לא החזרתי כאן מנה למטבח, גם אם הייתי בטוחה שהזמנתי משהו אחר. כך חסכתי לעצמי ולמלצרים הרבה סצינות מביכות, וגם נחשפתי למנות שלא הכרתי קודם – [...]

תגיות: למבקרים בתאילנד, תרבות

מזג האוויר הלח בתאילנד משפיע בדרך כלל לטובה על העור (לא צריך קרם לחות) אבל גם יוצר בעיות למי שלא רגיל אליו. מספיק ללבוש בגדים לא מאווררים למשך כמה שעות או להזיע בלילה, כדי לקום עם פצעוני זיעה טורדניים שאינם מושפעים משום משחה נגד גירוד. כדי להיפטר מהם צריך לייבש את העור, והדרך הכי טובה [...]

תגיות: בריאות, למבקרים בתאילנד

יתושים הם אחד המטרדים הגדולים ביותר למטיילים בתאילנד וצריך להתייחס אליהם בכובד ראש. אפשר לצמצם את מספר העקיצות בדרכים שונות, אבל מה שיותר חשוב הוא מה אתם עושים אחרי שנעקצתם. כובד הראש יוכל לעזור לכם לעצור שנייה לפני שאתם מתחילים לגרד – השנייה הזאת היא קריטית – ולחשב את המחיר האפשרי: עקיצה שמגרדת במשך ימים [...]

תגיות: בריאות, חיות, למבקרים בתאילנד

מתישהו בשנות התשעים פירסם העיתונאי והקולנוען איל חלפון ב"העיר" כתבה שתיארה את הכיבוש הישראלי בתאילנד. משפט אחד, שבו חלפון מתאר את ירידתו מהמטוס, היכה בי עם הנחיתה בבנגקוק. האינסטינקט של חלפון מורה לו להתרחק מיד ממנועי המטוס לפני שיישרף בגל החום האדיר שהם מייצרים, עד שהוא קולט שהוא בכלל לא עומד ליד המנועים.
אם יש דבר [...]

תגיות: בריאות, למבקרים בתאילנד, מזג האוויר

באחד הטיולים השגרתיים למכולת הבזיקה מולי אריזה שאי אפשר היה להתעלם ממנה: בלונדה אנורקסית בעלת עיני מאנגה כחולות, מאלה שנראות כמו חייזר בכל מקום, ועל אחת כמה וכמה בתאילנד. כמנהגי בענייני אריזות מוזרות, רכשתי את המוצר – אם לא בשביל לאכול, לפחות שתהיה תמונה. ואז גיליתי שמדובר במוצר מסדרת ה"בראץ" של אטריות מאמא, מותג האטריות [...]

תגיות: אטריות, שלטים ואריזות

I-tim gatii

תגיות: אורז דביק, לחם, פירות, קינוחים

I-tim makham

תגיות: ממתקים, פירות, קינוחים

Kwitiao

תגיות: אוכל סיני, אטריות, לא חריף, מרקים

Prik kaeng kiao wan

תגיות: חריף, קארי, תבלינים