מאי 07 2010

סלט מלפפונים ברוטב צ'ילי מתוק

מדור: מתכונים

Ajat taeng gwa

סלט מלפפונים ברוטב צילי מתוק

סלט מלפפונים ברוטב צ'ילי מתוק

סלט עם הרבה רוטב, שמשמש כמטבל למאכלים מטוגנים (כמו קציצות דגים) או למאכלי גריל (כמו שיפודי סטאי). במרכז תאילנד אוכלים אותו עם רוטב מתוק מאוד. במקומות אחרים מותר לשים פחות סוכר.

החומרים:

  • 1 כוס סוכר
  • שליש כוס חומץ
  • שליש כוס מים
  • 1 כף צ'ילי אדום טרי כתוש
  • 1 כוס מלפפון חתוך לחצי לאורך ואחר כך לפרוסות בעובי 3-4 מ"מ
  • 2-3 עלי כוסברה לקישוט (לא חובה)

ההכנה:

מרתיחים בסיר על אש בינונית את הסוכר, החומץ והמים.

כשהסוכר נמס מקטינים את הלהבה וממשיכים לבשל תוך ערבוב מדי פעם עד שהרוטב מסמיך (5 דקות בערך). מורידים מהאש, מוסיפים את הצ'ילי ומערבבים.

מקררים, מוסיפים את המלפפון ומקשטים בעלי כוסברה.

4 תגובות

4 תגובות לפוסט “סלט מלפפונים ברוטב צ'ילי מתוק”

  1. Kman בתאריך 02 יוני 2010 בשעה 21:46

    simple and tasty this is how i love it
    thanks

  2. הילה בתאריך 12 אפריל 2011 בשעה 12:51

    קודם כל סחתיין על הבלוג הסופר מושקע ואיכותי.
    שנית, שאלה לי לגבי החומץ: יש לי בעיה קשה עם ריח של חומץ רגיל שגורם לי בחילה והופך את הבישול איתו לדבר בלתי אפשרי. האם אפשר להשתמש בחומץ אחר (למשל חומץ אורז)?

    תודה רבה!

  3. הילה בתאריך 12 אפריל 2011 בשעה 13:05

    ואם כבר, אז עוד שאלה – האם הסלט ישתבח ככל שאשאיר את המלפפונים במקרר עם הרוטב, או שבמקרה הזה המלפפונים אמורים להיות טריים ופריכים?

    שוב תודה

  4. עדי בתאריך 13 אפריל 2011 בשעה 1:29

    הילה – בוודאי שבמקרים של תיעוב של חומץ רגיל אפשר להשתמש בחומץ אורז. לגבי האיחסון במקרר, באופן כללי אוכל תאי לא אמור להגיע למקרר. הוא במיטבו מיד אחרי ההכנה, וזה נכון גם לגבי הסלט הזה.

כתובת טרקבק | RSS תגובות

השארת תגובות