יוני 26 2010

רוטב לקאו מן גאי

מדור: מתכונים

Nam jim Dto jiao

לפני הכל, מה זה קאו מן גאי

החומרים לרוטב:

  • 2 שיני שום
  • קמצוץ מלח
  • קמצוץ פלפל לבן
  • קמצוץ סוכר (רצוי סוכר דקלים, אבל גם לבן יתאים)
  • 1 כף חומץ לבן (חומץ הדרים 5 אחוז יתאים)
  • 1 כף רוטב שעועית מותססת (רצוי בצבע צהוב)
  • 2 כפות רוטב סויה בהיר
  • מעט עלי כוסברה

מתנצלת על הצילום הדפוק

ההכנה:

שוטפים את רוטב השעועית במסננת ומשאירים רק את השעועית.

מועכים את השום והמלח ביחד.

מוסיפים את הסוכר, החומץ, השעועית ורוטב הסויה ומערבבים היטב.

טועמים ומתקנים תיבול. הרוטב צריך להיות מלוח-חמצמץ-מתקתק.

מקשטים בכוסברה ומגישים לצד קאו מן גאי (עוף היינאנזי).

2 תגובות

2 תגובות לפוסט “רוטב לקאו מן גאי”

  1. גיא בתאריך 19 יוני 2012 בשעה 18:01

    אני גם גר בתאילנד וקאו מן גאי זה המאכל האהוב עלי, אם הם לא היו מבשלים את האורז עם המי עוף הכל כך שמנים הייתי אוכל את המנה הזו כל יום 5 5 5

  2. עדי בתאריך 20 יוני 2012 בשעה 5:18

    גיא, בדקתי ברשת כמה קלוריות יש במנה של קאו מן גאי – 274 (לכוס אורז מבושל במרק עוף + כחצי כוס עוף מבושל + חצי כוס מרק + ירק + רוטב). לעומת כוס אחת של ספגטי עם כדורי בשר – 379 קלוריות. למעשה קאו מן גאי לא אמורה להיות מנה משמינה בכלל, כי אין הרבה שומן במרק שבו מבשלים את האורז (אלא אם כן מוסיפים לו שומן בצורה יזומה, אבל זה לא ממש מקובל ובהחלט לא הכרחי).

כתובת טרקבק | RSS תגובות

השארת תגובות