מרץ 31 2009

אורז מבושל בחלב קוקוס

Hung khao man gati
החומרים:

  • 2 כוסות אורז יסמין תאי לא מבושל
  • 2 כוסות חלב קוקוס
  • 1 כוס מים
  • קמצוץ מלח
  • 2 כפות סוכר

ההכנה:
משרים את האורז במים קרים לכשעתיים.

מערבבים את חלב הקוקוס עם הסוכר, המלח והמים.
שוטפים את האורז במסננת עד שהמים יוצאים צלולים.
מרתיחים בסיר את חלב הקוקוס.
מוסיפים את האורז ומערבבים.
כשחלב הקוקוס רותח שוב, מקטינים את האש.
ממשיכים לערבב את האורז במשך כמה דקות כדי שלא יידבק לתחתית, עד שכל הנוזלים מתאדים.
מכבים את האש, מכסים את הסיר ונותנים לו לעמוד כ-10 דקות, עד שהאורז מבושל לגמרי.

3 תגובות

3 תגובות לפוסט “אורז מבושל בחלב קוקוס”

  1. תומר בתאריך 24 מאי 2011 בשעה 21:12

    תודה על המתכון, רק שאלה אחת- האם כמות המלח הגיונית? כף שלמה לא תהפוך את האורז למלוח?
    תודה.

  2. עדי בתאריך 24 מאי 2011 בשעה 21:56

    כן, האורז צריך להיות גם מלוח וגם מתוק. אבל אם אתה חושש מכף מלאה, אתה יכול להתחיל עם חצי הכמות, לטעום ולהוסיף עוד לפי הצורך לקראת סוף הבישול.

  3. עדי בתאריך 30 מאי 2011 בשעה 10:27

    תומר – אני חוזרת בי, כמות המלח אכן גבוהה מדי. צריך לשים רק קמצוץ, משהו כמו רבע כפית. עדכנתי את הכמויות במתכון ובעצת חברים גם הוספתי עוד קצת סוכר והחלפתי כוס של חלב קוקוס במים, כדי שלא ייצא כבד מדי.

כתובת טרקבק | RSS תגובות

השארת תגובות