מרץ 31 2009
אורז מבושל בחלב קוקוס
Hung khao man gati
החומרים:
- 2 כוסות אורז יסמין תאי לא מבושל
- 2 כוסות חלב קוקוס
- 1 כוס מים
- קמצוץ מלח
- 2 כפות סוכר
ההכנה:
משרים את האורז במים קרים לכשעתיים.
מערבבים את חלב הקוקוס עם הסוכר, המלח והמים.
שוטפים את האורז במסננת עד שהמים יוצאים צלולים.
מרתיחים בסיר את חלב הקוקוס.
מוסיפים את האורז ומערבבים.
כשחלב הקוקוס רותח שוב, מקטינים את האש.
ממשיכים לערבב את האורז במשך כמה דקות כדי שלא יידבק לתחתית, עד שכל הנוזלים מתאדים.
מכבים את האש, מכסים את הסיר ונותנים לו לעמוד כ-10 דקות, עד שהאורז מבושל לגמרי.
ספרו לחבריכם:
•
קישור מקוצר לדואל, צ'אט וכו':
•
קישור מקוצר לדואל, צ'אט וכו':
תודה על המתכון, רק שאלה אחת- האם כמות המלח הגיונית? כף שלמה לא תהפוך את האורז למלוח?
תודה.
כן, האורז צריך להיות גם מלוח וגם מתוק. אבל אם אתה חושש מכף מלאה, אתה יכול להתחיל עם חצי הכמות, לטעום ולהוסיף עוד לפי הצורך לקראת סוף הבישול.
תומר – אני חוזרת בי, כמות המלח אכן גבוהה מדי. צריך לשים רק קמצוץ, משהו כמו רבע כפית. עדכנתי את הכמויות במתכון ובעצת חברים גם הוספתי עוד קצת סוכר והחלפתי כוס של חלב קוקוס במים, כדי שלא ייצא כבד מדי.