מאי 09 2009

איך עושים חביתיות קוקוס?

שוש כותבת: אני מחפשת מתכון ל-khanom krok. יש לי את המחבת המתאימה אך לא מתכון בעברית. אודה לך מאד אם את יודעת איך עושים את המעדן הזה.

הכנת קאנום קרוק

הכנת קאנום קרוק

קאנום קרוק הן חביתיות קוקוס קטנות שנאפות בתבנית שקעים על גבי סיר מלא גחלים. המתכון המקורי כולל מעט בצל ירוק קצוץ, אבל כבר יצא לי לטעום קאנום קרוק עם תוספות אחרות, כמו גרגרי תירס טריים מבושלים או קוביות קטנטנות של בטטה סגולה, או בלי תוספות בכלל. החביתיות מתקתקות, אבל כמו רוב הדברים המתוקים בתאילנד, יש בהן גם טיפת מלח (שאסור לוותר עליו). החביתיות שאכלתי במסעדות בישראל לא כללו בצל ירוק ומלח, כדי להתאים אותן לחיך הישראלי. זה היה די טעים, אבל קאנום קרוק זה לא היה. כאן אפשר לראות איך מכינים את החביתיות, וכאן אפשר לראות (ולקנות) את תבנית השקעים המיוחדת.

שוש, לחצי כאן ותקבלי את המתכון לחביתיות

והנה המתכון של ריצ'רד בארו, מלווה בתמונות להמחשה

עדיין אין תגובות

כתובת טרקבק | RSS תגובות

השארת תגובות