מאי 27 2009
משחת קארי פאננג
Prik kaeng paneng
החומרים:
- 10 צ'ילי מיובשים, שרויים במים לכ-10 דקות ומגורענים
- 1 כף למון גראס פרוס דק
- כרבע כפית אבקת גלנגל מיובש
- 1 כפית זרעי כמון קלויים במחבת יבשה
- 1 כפית אגוז מוסקט טחון
- חצי כפית קינמון טחון, קלוי במחבת יבשה
- רבע כפית מלח
- 2 כפות שאלוטס קצוצים גס
- 2 כפות שום, קצוץ גס
- 3 כפות בוטנים (עדיף לא קלויים)
משחת קארי פאננג
ההכנה:
קולים את כל מה שדורש קלייה (רצוי כל מרכיב לחוד, כי זמני הקלייה של התבלינים אינם אחידים).
קוצצים את כל מה שדורש קיצוץ.
מכניסים את המרכיבים אחד אחד, לפי סדר הופעתם במתכון, למכתש, לבלנדר או למטחנת תבלינים.
טוחנים כל מרכיב עד דק לפני שמוסיפים את המרכיב הבא.
התוצאה צריכה להיות משחה חלקה למדי. אפשר לסגור את המשחה היטב בשקית ניילון או בצנצנת ולשמור במקרר עד עשרה ימים.
ספרו לחבריכם:
•
קישור מקוצר לדואל, צ'אט וכו':
•
קישור מקוצר לדואל, צ'אט וכו':
