סאנוק, בלוג על אוכל תאי

מתכון מתוך הספר "סאנוק", כולל הדגמות והסברים איך לאלתר אם אין לכם בבית סיר אידוי או מכתש ועלי.

תגיות: דגים, מתכון וידאו

לשם שינוי, הנה מתכון שצילמתי עבור Ynet לרגל הוצאת הספר "סאנוק". תיהנו.

תגיות: ביצים, מתכון וידאו, סאנוק-הספר

Khao mok gai

תגיות: ג'ינג'ר, לא חריף, עוף

Gai tot

תגיות: עוף

khai palo

תגיות: אוכל סיני, ביצים, בקר, חזיר, לא חריף, למה-למה-למה

Nam jim gai

תגיות: MSG - מונוסודיום גלוטמט, חריף, ליים, למה-למה-למה, רטבים קרים

המתכון באדיבות לילה מהבלוג She Simmers

תגיות: סלטים, פיוז'ן, צמחוני, רטבים קרים

Tom kaa gai/kung/moo/pla

תגיות: ג'ינג'ר, גלנגל, ליים, למה-למה-למה, מרקים, עוף, קוקוס

Pad Thai

תגיות: אטריות, ליים

Khai khem
ביצים כבושות במלח הן מהמאכלים שהומצאו כדי להתמודד עם הנטייה המסוכנת של ביצים להתקלקל במזג אוויר חם, אבל בדומה לעגבניות מיובשות, שהפכו למרכיב פופולרי גם אצל אנשים שיכולים להרשות לעצמם עגבניות טריות, גם הביצים הכבושות נחשבות למעדן בלי קשר לזמינותן של ביצים טריות.

אחרי שלושה שבועות במי מלח אפשר לבשל, לאדות או לטגן את הביצים, [...]

תגיות: טכניקות בישול, לא חריף, סלטים, צמחוני

ג'אם, בחורה תאית שחיה באוסטין, טקסס, מביאה טיפ לבישול עוף שלם, שמצאה בספר בישול שקיבלה במתנה מאביה, "The secrets that chef won't tell".

תגיות: אוכל סיני, אורז, טכניקות בישול, לא חריף, עוף, ראש השנה הסיני

Gai pat met mamuang

תגיות: לא חריף, עוף

Prik dong nam som

תגיות: חריף, מרקים, רטבים קרים, תבלינים

Prik kaeng Khao soi

תגיות: אטריות, מרקים, קארי, תבלינים

Khao soi

תגיות: אטריות, חלב קוקוס, מרקים, קארי

Tom yam

תגיות: MSG - מונוסודיום גלוטמט, חריף, מרקים, עוף, פירות ים, צמחוני, קפיר ליים