איזכורים של מרקים באתר

ינואר 02 2015

כתבות נצטרך ללכת לשלוש מסעדות

מדור: כתבות

מה בא לכם לאכול? אני שואלת את האורחים הרעבים שלי. מרק אטריות, אומר אבא שלי. עוף בגריל, אומרת אחותי. קציצות שרימפס, אומר הדוד. נצטרך ללכת לשלוש מסעדות שונות, אני אומרת (ותמיד נשמעת הרבה יותר קשוחה ממה שהתכוונתי). בדרך כלל אני מנסה להסביר את העניין בעזרת דוגמאות מישראל. לא תנסו, למשל, להזמין פסטה במסעדת חומוס-פול. ברור,

המשך»

7 תגובות

אפריל 08 2013

מתכונים מרק עוף עם כורכום

מדור: מתכונים

אחד הפריטים שמיד לכדו את עיני בתפריטי המסעדות בטיול האחרון שלי לדרום היה מרק עוף עם כורכום, גאי טום קאמין (Gai tom khamin). כורכום טרי הוא אחד התענוגות הגדולים שלי מאז שעברתי לתאילנד, ועל כך יעיד חלק גדול מכלי הפלסטיק שלי, שנצבעו לנצח בצהוב זוהר לפני שהבנתי שמאכלים עם כורכום טרי עדיף להגיש ולאחסן בכלי

המשך»

10 תגובות

מאי 29 2012

שאלות ותשובות איך לשחזר את המרק של עובדי הסושיה?

רינת כותבת: לפני כמה שנים עבדתי בסושיה שבה עבדו חבר׳ה תאילנדים. נהגתי לאכול איתם מרק מדהים שהיו מכינים, ושאיני מצליחה לשכוח עד עצם היום הזה. המרק בצבע כתום-אדום, הוא בין דליל לסמיך, הטעם חריף/חמוץ/מתוק, ללא ירקות כלשהם, בתחתית אטריות אורז ולמעלה שרימפס ונבטים.

המשך»

עדיין אין תגובות

אפריל 02 2012

מתכונים טום ספ, מרק חמוץ-חריף עם צלעות חזיר

מדור: מתכונים

Tom Saep kradook moo

המשך»

תגובה אחת

פברואר 12 2012

מתכונים טום יאם שרימפס קרמי

מדור: מתכונים

Tom Yam Kung Nam Khon הנה מתכון שיגרום לטהרני האוכל התאי להתכווץ בבוז, אך בכל זאת הפך בשנים האחרונות לאופנתי במיטב המסעדות בבנגקוק והוא פופולרי מאוד גם אצל תאים וגם אצל תיירים.

המשך»

תגובה אחת

אוקטובר 24 2011

שאלות ותשובות מה עושים עם פאק קייאו?

אילה כותבת: אשמח לקבל מתכונים עבור סוג מיוחד של מלון, בתאית שמו פאק קייאו (fak kiyao) ובאנגלית הוא נקרא  wax guard.

המשך»

עדיין אין תגובות

יוני 21 2011

מתכונים מרק חמוץ עם למון גראס ורצועות עוף

מדור: מתכונים

Tom Jiw Gai

המשך»

3 תגובות

ספטמבר 26 2010

מתכונים מלון מר ממולא

מדור: מתכונים

Kaeng Jeud Mara yod sai

המשך»

11 תגובות

יולי 28 2010

שאלות ותשובות איך קוראים למרק האיסאני הזה?

שלום אתר מצוין טעים ושימושי מאין כמוהו. אודה לך אם תוכלי למצוא מתכון של תבשיל איסאני המבושל מחתיכות דקות של לבבות קני סוכר ובמבו. לאחר בישול של כ-20 דקות מוסיפים מי סחיטה ירוקים וריריים של עלים בשם באי מאן, ואז שום, פלפל חריף, לימון, נאם פלא ועוד. נאכל עם קאו ניאו, כמובן. תודה רבה, אילה

המשך»

8 תגובות

מרץ 20 2010

שאלות ותשובות מה עושים עם הכלי המוזר הזה?

אמירה כותבת: בסוף הטיול שלנו בצ'יאנג מאי המדריך הזמין אותנו לביתו, ואשתו הכינה לנו ארוחה שלמה ובלתי נשכחת בכלי מיוחד במינו, שראיתי צילום שלו אצלך בבלוג. סחבתי איתי הביתה כלי כזה ועכשיו אני מחפשת מתכון והוראות שימוש. יש לך?

המשך»

6 תגובות

הבא »