סאנוק, בלוג על אוכל תאי

לעתים קרובות אני נתקלת במתכונים תאיים שפשוט אין טעם להכין בישראל, כי המרכיבים הבסיסיים שלהם חסרים. בדרך כלל מדובר בירקות, בפירות ובעשבי תיבול שקשה עד בלתי אפשרי להשיג בארץ – למשל זנים מסוימים של חצילים, המון סוגים של ירקות ירוקים (כמו פאק בונג או פאק קאנה), במבוק טרי, חוטרי אננס, פלפל ירוק טרי ועוד. לזכותם [...]

תגיות: חזיר, ירקות, למבקרים בתאילנד, פירות, פירות בוסר, קניות, תרבות

בשבוע שעבר החלו בתאילנד שלושת חודשי ה"קאו פאנסה" (Kao pansa), מושג בודהיסטי שמגדיר את שלושת החודשים הגשומים ביותר בשנה (יולי עד אוקטובר) כתקופה שבה הנזירים נשארים במקום אחד – בדרך כלל במנזרים שלהם – ואינם נודדים ממקום למקום. זוהי החלטה פרקטית למדי, כי בתקופה הזאת לא תמיד קל להיות בדרכים ועדיף להקדיש את הזמן להעמקת [...]

תגיות: טיול, למבקרים בתאילנד, תרבות

מאחורי המהומות שנמשכות בתאילנד כבר שש שנים עומדים פוליטיקאי שהוא גם ברון תקשורת, וברון תקשורת שהוא גם פוליטיקאי, והשניים מתחרים ביניהם על כמות החולצות האדומות או הצהובות שהם מסוגלים להוציא להפגנות. לכל צד יש אמצעי תקשורת משלו, ואף צד לא מאמין לאף מלה של הצד השני (כתבה שהכנתי למגזין "העין השביעית" ואפשר לקרוא אותה כאן. [...]

תגיות: תרבות

רצה הגורל ודווקא בשבוע הקריטי ביותר בתולדותיה של תאילנד המודרנית נאלצנו לצאת מהמדינה כדי לחדש את הוויזות בשגרירות תאית מחוץ לגבולות המדינה. את הימים שלפני הנסיעה העברנו מרותקים אל קוראי הרסס ובעיקר אל הטוויטרים שלנו, שעידכנו בקצב היסטרי משדה הקרב. שלא כהרגלנו (בדרך כלל אנחנו נוסעים ברכבת ללאוס לצורכי ויזה) ולרגל המצב בבנגקוק, החלטנו לתפוס [...]

תגיות: אוכל סיני, טיול, מונוסודיום גלוטמט, תרבות

לא נעים ללכת מכות על בטן מלאה, אבל קונג פו ואוכל זה דווקא שילוב מצוין, כפי שהוכיח סטיבן צ'או בסרטו הנצחי “אליל הבישול” (1996). צ'או הציב רף גבוה מאוד לכל מי שירצה לשלב בעתיד בישולים עם אמנויות לחימה. “אליל הבישול” רצוף הברקות מילוליות (הספציאליטה של צ'או), קרבות עתירי המצאות מקוריות והליכה מתמדת על הגבול הדק [...]

תגיות: אוכל סיני, וידאו, תרבות

אפילו באזורים הכי נידחים של תאילנד, כאלה שאין בהם אף שלט באנגלית, יש לוגו אחד מסודר ונקי שחוזר ומופיע על שלטי החוצות: OTOP, שפירושו באנגלית מעורבת בתאית: One Tambon, One Product (טאמבון = כפר, בתאית). אוטופ הוא פרויקט שיובא לתאילנד מיפן על ידי ראש הממשלה המודח, תקסין צ'ינאוואט, במטרה לתת ליצרנים כפריים מצטיינים סיכוי להגיע [...]

תגיות: למבקרים בתאילנד, קניות, תרבות

בשבת שעברה, 13 בפברואר, חגגו בתאילנד את תחילת שנת הנמר הסינית. חברים הזמינו אותנו לטקס הבוקר המסורתי שהם עורכים באי קו צ'אנג. יום החג כולל שלושה טקסים קבועים. הראשון: כל אחד מהמשתתפים כורע על הברכיים מול השולחן, מדליק שלושה מקלות קטורת, קד שלוש פעמים (תוך הצמדת כפות הידיים למצח) ותוקע אותם בקערת חול. אחר כך [...]

תגיות: אוכל סיני, כופתאות בצק, למבקרים בתאילנד, תרבות

החיים בתאילנד והגמילה מטלוויזיה שבאה בעקבות המעבר לכאן הפכו אותי לבררנית יותר בבחירת הבידור שאני צורכת. רוב הסדרות האמריקאיות נפסלות אחרי פרק אחד (רוק 30, אבודים, דולהאוס, קליפורניקיישן וכאלה) מטעמי שיעמום. אין להן שום רלוונטיות לחיי והן נראות לי מלאכותיות במידה מביכה. אחרי שלוש שנים בלי שום בידור ויזואלי הבשילו התנאים הטכנולוגיים בתאילנד למצב נפלא [...]

תגיות: תרבות

לוי קראטונג (Loi Krathong) זה החג הזה עם הפנסים המשייטים, שהתאים אימצו בהשראה הודית. כבר שבוע חוגגים כאן בשלל פסטיבלים של הופעות חיות וירידים שונים, והערב, ליל ירח מלא, כל אחד מצטייד בפנס פרחוני ויפה והולך להשיט אותו בנהר, בים, באגם או בשלולית הקרובה אל ביתו. השוק הבוקר כלל היום, בנוסף למגוון אדיר של דגים [...]

תגיות: למבקרים בתאילנד, תרבות

כצפוי, שידור הסדרה הבריטית "צרות בתאילנד" גורר סדרת פעולות והצהרות דרמטיות בתאילנד. הראשון ששילם את המחיר היה מפעיל שירותי ג'ט סקי בפוקט, שנעצר קצת אחרי השידור. עכשיו מאיימים לתבוע גם את מפיקי התוכנית, שכשלו במילוי חובותיהם הבירוקרטיות ולא העבירו את החומר לצפיה מוקדמת במשרד התיירות (מסתבר שיש חוק כזה לגבי וידאו שצולם בידי זרים בתאילנד). [...]

תגיות: תרבות

לפחות פעם בשנה אנחנו נדרשים להגיע לקונסוליה תאית מחוץ לתאילנד כדי לחדש את הויזות שלנו. לכאורה, בפנינו בחירה קשה: נסיעה קצרה יותר לשגרירות תאילנד בפנום פן, קמבודיה (עד שמונה שעות), או נסיעה לויינטיאן, בירת לאוס – 18 שעות נסיעה במקרה הטוב. אבל חיסכון תיאורטי בזמני הנסיעות (תיאורטי – כי אין שום דרך לדעת מראש כמה [...]

תגיות: איסאן, טיול, לארב, למבקרים בתאילנד, תרבות

בשבוע שעבר עלתה לשידור בבריטניה תוכנית חדשה בת שמונה פרקים, "Big trouble in Thailand", שעוסקת בהסתבכויות של תיירים בתאילנד. התוכנית הפכה במהירות לשיחת היום בקרב הזרים שמתגוררים במדינה, ושידור הפרק הראשון גרם לזעזועים גם אצל התאים עצמם. חלק מהפרק עוסק בתרמיות בתחום השכרת אופנועי הים בפוקט, שהנפוצה מביניהן היא תביעת נזקים משוכרי האופנועים על נזק [...]

תגיות: למבקרים בתאילנד, תרבות

קודריוס כותב: עוד לא הצלחתי להבין אילו מזונות נחשבים אצל התאילנדים לארוחת בוקר, צהריים וערב. כבר ברור לי ממזמן שמה שנתפס אצלנו כאוכל של צהריים יכול להיות מוגש אצלם כערב ולהיפך.

תגיות: נאם פריק, תרבות

ראש הממשלה התאי אביסיט (Abhisit, משמאל) נגרר לטוויטר בעל כורחו, רק בגלל שראש הממשלה המודח תקסין (Thaksin, מימין) החליט לחגוג את יום הולדתו בפתיחת חשבון טוויטר שבו הוא משתמש כערוץ תקשורת נוסף עם תומכיו הרבים בתאילנד. בשבוע שעבר הגיעה המלחמה ביניהם לשער המוסף השבועי של העיתון Matichon. על השער כתוב: Mark VS Meo – מארק [...]

תגיות: תרבות

יש הרבה דרכים לבטא הערכה לאוכל טוב, ואחת היפות והנעלות שבהן היא סצינת הלמה-למה-למה של השופטת סיט ננסי בתחרות השפים בסרט "אליל הבישול". בהשראת הסצינה הזאת הכינותי תו איכות איכותי שיעטר כתבות על מאכלים, מסעדות וטבחים שגרמו לי להרגיש כמו סיט ננסי בשעתה – איך אוכל להמשיך לחיות אם לא אמצא מישהו שיבשל בשבילי את [...]

תגיות: תרבות

אחרי כמה זמן בתאילנד הלא מתוירת, אנשים מערביים כמוני מתחילים לשים לב לעובדה שהתאים לא נוהגים להתנצל או לבקש סליחה. התופעה הזאת בולטת כשמסתובבים, למשל, בשוק צפוף. למרות נימוסיהם המצוינים של התאים, אם מישהו מהם נגע בך או דחף אותך בטעות, הוא לא יבקש סליחה, כמקובל במערב. דיברתי עם תיירים רבים שראו בכך גסות רוח [...]

תגיות: בודהיזם, למבקרים בתאילנד, תרבות