סאנוק, בלוג על אוכל תאי

נורית כותבת: אני וחברותי מחפשות ממרח קארי ירוק תאילנדי לבישול. ניסינו ממרח מסוים שהגיע ישירות מתאילנד אבל אנחנו לא מוצאות אותו בישראל. על איזה סוגים את ממליצה והיכן ניתן למצוא אותם?

תגיות: קארי, תבלינים

Prik kaeng paneng

תגיות: חריף, למון גראס, קארי, תבלינים

Kaeng paneng

תגיות: קארי, קוקוס, קפיר ליים

דורי כותב: בטעות נתקלתי בכתובת של האתר שלך ורציתי להגיד שאפו. הייתי שלוש פעמים בתאילנד ואני פשוט מת למצוא את המתכון לפאננג קארי. יש מצב שיש לך את זה?

תגיות: בקר, קארי, קוקוס

Prik kaeng massaman

תגיות: למון גראס, קארי, תבלינים

Gai massaman

תגיות: חלב קוקוס, למה-למה-למה, עוף, קארי, תמרהינדי

ערן כותב: אני נמצא בתאילנד והייתי רוצה לקחת איתי הביתה קצת תבלינים, אבל כשאני מסתובב בשווקים אני אף פעם לא רואה בסטות של תבלינים כמו אלה של לוינסקי, הכרמל או כל שוק אחר בישראל. איפה קונים תבלינים בתאילנד, ומה הכי כדאי לי לקנות?

תגיות: למבקרים בתאילנד, קארי, תבלינים

Prik kaeng kiao wan

תגיות: חריף, קארי, תבלינים

kaeng kiao wan gai

תגיות: חלב קוקוס, למה-למה-למה, עוף, קארי, קפיר ליים

Kaeng pet paa neua

תגיות: בקר, קארי, קארי יבש, קפיר ליים

בכל פעם שניסיתי לבשל אוכל תאי או סיני בישראל, מתכוני הבקר הביאו אותי לכדי תסכול עמוק. מעולם לא הבנתי איך אפשר לקבל בשר רך בבישול כה קצר. אפילו אם חותכים אותו לרצועות דקיקות, הוא נשאר קשה והברירה היחידה היא להשרות אותו במרינדה (וזה, במקרים רבים, אומר שינוי של המתכון) או לזרות עליו חומר מרכך.

תגיות: בקר, חלב קוקוס, טכניקות בישול, קארי