קוראים לי עדי ואני מכורה לאוכל תאי. למזלי אני גם גרה בתאילנד, אז יש לי אספקה שוטפת. כאן וכאן אתם יכולים לקרוא עוד קצת עלי ועל "סאנוק", ספר הבישול התאי שכתבתי. אם באתם בשביל שמן הקפיר ליים, זה כאן. סיורים קולינריים בתאילנד? זה כאן. לפני שאתם מנסים את המתכונים, כדאי לקרוא על חומרי גלם והדרך התאית להשתמש בהם.

לפעמים אנחנו זקוקים למבט של מישהו מבחוץ כדי להזכיר לנו דברים טובים שהתרגלנו לקבל כמובנים מאליהם. זה מה שקרה כשצפיתי בסרטון של מארק וינס על טראט וראיתי את עיניו נפקחות בהפתעה וראשו נוטה הצידה, כמו תמיד כשהוא מתאר משהו טעים מאוד. הפעם המחווה כוונה כלפי חטיף שאני נהנית ממנו מאז הגעתי לתאילנד, ולקח לי די

תגיות: חטיפים, טבעוני, טכניקות בישול, קאנום, קינוחים

בשעה טובה, ספר הבישול התאילנדי–טבעוני שעליו אני עובדת בשנים האחרונות מוכן סוף סוף להדפסה. אחרי כשנתיים של עבודה אינטנסיבית עם צוות מופלא של מקצוענים – אורי שביט על העריכה, דניאל גרינפלד על הצילומים ואבי בוחבוט על העיצוב – לא נותר לי אלא להתגבר על ההתרגשות ולהציע לכם להשתתף בהוצאת הספר לאור.

תגיות: טבעוני

משמח לדעת שעדיין נותרו בתאילנד כמה מקומות כה נידחים וחסרי יח"צ, שצריך לשלם לעיתונאים ובלוגרים כדי שיכתבו עליהם. עוד יותר משמח לגור במקום כזה, ולמען האמת בכלל לא נורא לגלות שמשרד התיירות של תאילנד הקדיש לאחרונה מעט מתקציבו לחשיפת הקסם של האיזור – הקצה הדרום-מזרחי של המדינה.

תגיות: וידאו, טיול, טכניקות בישול, למבקרים בתאילנד

עדכון: הסדנה מלאה. להתראות בשנה הבאה.

עדכון: הסדנה של שבת 9 ביוני מלאה וההרשמה אליה נסגרה. כתבו לי אם אתם מעוניינים בהודעה על הסדנאות של השנה הבאה.

תגיות: סדנאות

בדרך כלל אני לא טיפוס של מסורות ומנהגים שיש לקיים בתאריכים קבועים. ייתכן שזה קשור לזכרונות לא נעימים במיוחד מקיום מסורות בעבר, ואולי זה גם קשור לעובדה שאני עפיפון די רציני. בשלוש השנים האחרונות, בזכות המנהג החדש של חגיגות יום הולדתי באכילה במיטב מסעדות בנגקוק, גיליתי שמסורות יכולות גם להיות כיף אדיר. בחירת המסעדות של

תגיות: למבקרים בתאילנד, מרקים, סלטים, עשבי תיבול, קארי

משרד ההגירה של טראט היגר למקום חדש, שנמצא כ-75 ק"מ מהעיר (הקודם היה במרחק 17 ק”מ), ליד הגבול עם קמבודיה. זה אומר שכבר אי אפשר לנסוע לשם במונית-אופנוע ולסגור עניין בשעה, אבל הדרך לשם כל כך יפה שזה מפצה על הכל. טראט בעונה הזאת היא אחד המקומות הירוקים ביותר בתאילנד, שחלקים גדולים ממנה מתייבשים בעונה

תגיות: טיול, למבקרים בתאילנד, מרקים

זה לא פוסט על אוכל. בערך שנה אחרי העלייה לתאילנד שמתי לב לתופעה מוזרה: שירים מסוימים, שבשום אופן לא הצלחתי להבין למה דווקא הם – נתקעו לי בראש למשך ימים, שבועות וחודשים. בדרך כלל, המנגנון של שירים שנדבקים ולא עוזבים הוא די ברור: קודם כל צריך טריגר – כלומר לשמוע את השיר. אחד הסיוטים הגדולים

תגיות: תרבות

לא כולם יבחרו לקרוא למאכל המפואר הזה סלט, אבל במושגים תאיים הוא עונה על ההגדרה, ולראיה – שמו (yam pak boong krop) מתחיל ב"יאם”, מלה שאם הייתי צריכה לתרגם לעברית אולי הייתי משתמשת ב"ערביב”. במקרה הזה, הסלט הוא ירקות מטוגנים בציפוי טמפורה, שמוגשים עם קערית רוטב על בסיס חלב קוקוס לא מבושל. הסועדים מוסיפים את

תגיות: וידאו, חלב קוקוס, סלטים

לפני כמה חודשים, בשיא העונה החמה, הוזמנתי לשיעור בישול יוצא דופן, שנערך בחווה חקלאית השייכת למשפחתה של ידידתי נאם. בחיי היומיום נאם עובדת כמארגנת חתונות וחולקת את זמנה בין בנגקוק לטראט, עיר הולדתה. כשיש לה זמן פנוי היא מארגנת עבודה לאמא שלה, הידועה באיזור כאשפית קינוחים תאיים מסורתיים. לפני השיעור יצאנו לסיור על אופנועים תלת