שלום וסוואדיקה

קוראים לי עדי ואני מכורה לאוכל תאי. למזלי אני גם גרה בתאילנד, אז יש לי אספקה שוטפת. כאן וכאן אתם יכולים לקרוא עוד קצת עלי, על  ספרי "סאנוק" ועל הספר הטבעוני שלי.

אפריל 28 2023

כתבות ניוזלטר מס' 4, אפריל 2023

מדור: כתבות

שלום וברוכים הבאים לניוזלטר מס' 4, שמסכם את חודש אפריל. אם עוד לא נרשמתם לקבלת הניוזלטר במייל, או אם יש לכם חברים שעשויים להתעניין, כאן אפשר להירשם. החודש תמצאו פה שלושה מתכונים חדשים, מחשבות על המעמד החברתי של הגשר לשיניים ועל הבחירות שייערכו כאן באמצע מאי, המלצות על מוזיקה תאילנדית ועל אנשים שמושפעים ממנה, קיטורים ...המשך»

עדיין אין תגובות

אפריל 28 2023

טבעוני ניוזלטר טבעוני מס' 4, אפריל 2023

שלום וברוכים הבאים לניוזלטר הטבעוני שמסכם את חודש אפריל. אם עוד לא נרשמתם לקבלת הניוזלטר במייל, או אם יש לכם חברים שעשויים להתעניין, כאן אפשר להירשם. החודש תמצאו פה מתכון לאטריות ברוטב תמרהינדי, תובנות על מעמדו של הגשר לשיניים, המלצות על מוזיקה תאילנדית ועל אנשים שמושפעים ממנה וקיטורים על גינוניו הגרועים של קונאן אובראיין. ...המשך»

עדיין אין תגובות

אפריל 28 2023

מתכונים דג מאודה ברוטב סויה וג'ינג'ר

מדור: מתכונים

להבדיל מהמתכון לדג מאודה עם רוטב צ'ילי וליים, שבו שופכים את הרוטב על הדג אחרי האידוי, במקרה הזה מאדים את הדג עם הרוטב, לכן האידוי נעשה בצלחת עמוקה או בתבנית מיוחדת, ולא על רשת אידוי. התחילו במציאת הכלים המתאימים לאידוי. תזדקקו, כאמור, לצלחת שתכיל בנוחות את הדג ולסיר שבו יתבצע האידוי. אם יש לכם סלסלת ...המשך»

עדיין אין תגובות

אפריל 28 2023

מתכונים חביתה עם אטריות שעועית ושרימפס/ירקות

מדור: מתכונים

חביתה שהיא ארוחה קלה, וכשהיא יוצאת טוב היא תפוחה וגבוהה כמו עוגה. בתאילנד מטגנים אותה בהמון שמן כדי לתת לה פריכות, אבל במהלך הנסיונות שלי בבית גיליתי שאפשר להפחית את כמות השמן מ-1/2 כוס ל-2 כפות. גורם חשוב הוא קוטר הכלי – מחבת עמוקה או סיר – שבו מטגנים את החביתה. ...המשך»

עדיין אין תגובות

אפריל 28 2023

מתכונים טבעוניים אטריות אורז דקות ברוטב חמוץ מתוק

מתכון פשוט, חסין טעויות, טבעוני (אם כי אפשר להוסיף לו בשר או ביצים), ובעיקר טעים מאוד. השילוב של רוטב התמרהינדי החמצמץ עם רוטבי הסויה, הסוכר והפלפל הלבן הוא נהדר. אטריות האורז הדקות שבהן משתמשים אינן מהסוג שנדבק והופך לגוש, מה שמבטיח תוצאה אסתטית שקל לחלק למנות. ...המשך»

עדיין אין תגובות

אפריל 01 2023

טבעוני ניוזלטר טבעוני מס' 3, מרץ-אפריל 2023

שלום וברוכים הבאים לניוזלטר הטבעוני מס' 3 של סאנוק. אם יש לכם חברים שעשויים להתעניין, אנא הפנו אותם לעמוד ההרשמה. אוכל תאי ודיאטה בביקורי האחרון בבנגקוק נסעתי ברכבת העילית ושמתי לב שחצי מהנוסעים התאילנדים סובלים מהשמנת יתר והחצי השני הם מקלונים בתת-משקל. הצצה בנתונים הרשמיים אישרה את ההתבוננות החובבנית שלי. לפי סקר משנת 2020, 50% ...המשך»

עדיין אין תגובות

מרץ 29 2023

כתבות ניוזלטר מס' 3 – מרץ 2023

מדור: כתבות

שלום וברוכים הבאים לניוזלטר מס' 3. אם עוד לא נרשמתם לקבלת הניוזלטר במייל, או אם יש לכם חברים שעשויים להתעניין, כאן אפשר להירשם.  החודש תמצאו פה מחשבות על דיאטה ועל סרטים הונג קונגיים, מתכונים לחביתות ואומלטים תאילנדיים, קארי דגים חמוץ, רוטב צ'ילי קרמי ועוד. ...המשך»

2 תגובות

מרץ 29 2023

מתכונים קֶנְג סוֹם (קארי חמוץ)

מדור: מתכונים

קֶנְג סוֹם הוא תבשיל פופולרי מאוד בתאילנד, ואולי הקארי הכי פופולרי במרכז המדינה ובדרומה. בכל זאת, כשכתבתי את ספרי "סאנוק" החלטתי לא לכלול אותו ברשימת המתכונים. כל הגרסאות שלו שטעמתי לפני ובזמן כתיבת הספר לא נעמו לי בכלל ולא חשבתי שישראלים יאהבו אותו. ...המשך»

עדיין אין תגובות

מרץ 29 2023

מתכונים חביתה עם בשר טחון (קָאִי גִ'יָיאוֹ מֻו/גָאִי סָאפּ)

מדור: מתכונים

כמה דקות עבודה ויש לכם חביתה משביעה עם טוויסט תאילנדי מובהק שמושג באמצעות התיבול ברוטב סויה תאי בהיר, פלפל לבן, בצל ירוק ורוטב צ'ילי עדין. ...המשך»

עדיין אין תגובות

מרץ 29 2023

מתכונים אומלט ממולא בירקות ובשר (קָאִי יָאד סָאי)

מדור: מתכונים

מנה שהתפרסמה בתאילנד כמאכל שתיירים מערביים אוהבים מאוד. ההשפעה המערבית גורמת לחלק מהטבחים להוסיף למילוי קטשופ, אבל אתם ממש לא חייבים. כמו באומלטים מערביים, מכינים קודם את המילוי ואחר כך מטגנים את הביצים. ...המשך»

עדיין אין תגובות

1 2 3 43