מאי 05 2009

מונחים עוף היינאנזי (קאו מן גאי)

מדור: מונחים

קאו מן גאי (Khao man gai) היא מנה שהגיעה לתאילנד מיונאן האי הסיני היינאן. ישראלים היו יכולים בקלות להתייחס אליה כאל "עוף מכובס על אורז תפל", אבל מדהים לגלות עד כמה זה טעים, ואכן, זוהי אחת מארוחות הבוקר הפופולריות ביותר בתאילנד. את העוף שמים בסיר עם מים קרים, מכסים ומביאים לרתיחה. יש טבחים שמתבלים את ...המשך»

5 תגובות

מאי 04 2009

מתכונים משחת קארי מאסאמן

Prik kaeng massaman ...המשך»

4 תגובות

מאי 04 2009

מתכונים קארי מאסאמן

מדור: מתכונים

Kaeng massaman ...המשך»

10 תגובות

מאי 03 2009

שאלות ותשובות איזה תבלינים כדאי לקנות בתאילנד?

ערן כותב: אני נמצא בתאילנד והייתי רוצה לקחת איתי הביתה קצת תבלינים, אבל כשאני מסתובב בשווקים אני אף פעם לא רואה בסטות של תבלינים כמו אלה של לוינסקי, הכרמל או כל שוק אחר בישראל. איפה קונים תבלינים בתאילנד, ומה הכי כדאי לי לקנות? ...המשך»

עדיין אין תגובות

מאי 02 2009

כתבות המכבסה הכי

מדור: כתבות

את שלושת הימים האחרונים ביליתי בבנגקוק (צ'יינה טאון) ובריונג (Rayong), פרובינציה נחמדה על החוף המזרחי של מפרץ תאילנד. במרחק כ-30 ק"מ מעיר המחוז (בירת הפרובינציה) ריונג משתרעת רצועת חוף יפה (Had suan son) עם עצי קזוארינה, גסטהאוסים, מלונות, המון מסעדות חוף טובות – וכמובן – מכבסה לתפארת. בקצה החוף הזה מתחילה העיירה באן פה (Ban ...המשך»

3 תגובות

אפריל 27 2009

מונחים מיאנג קאם/מיאנג לאו

מדור: מונחים

אין דבר יותר מגניב מזה, ולא רק לחובבי גלגולים. מיאנג קאם (Mieng kham) ומיאנג לאו (Mieng Lao) – עלים טריים ממולאים בכל טוב, שנמכרים כמו פאזל להרכבה עצמית בשווקים רבים בתאילנד – הם נשנושים קלאסיים שמוגשים בארוחות יוקרתיות ועממיות כאחת, ויש להם סגולות מעוררות בלתי ניתנות להכחשה. לפעמים העלים הם של גפן Piper (שבה עוטפים ...המשך»

עדיין אין תגובות

אפריל 27 2009

מתכונים מיאנג קאם

מדור: מתכונים

Mieng kham ...המשך»

3 תגובות

אפריל 26 2009

מתכונים דג שלם מאודה, ברוטב צ'ילי וליים

מדור: מתכונים

Pla nung manao ...המשך»

5 תגובות

אפריל 23 2009

מונחים משקה קיני ציפורים

מדור: מונחים

משקה קיני ציפורים הוא ציר זהוב ודי חסר טעם, שהופך לג'לי דליל כשמקררים אותו (והוא מוגש מקורר בדרך כלל). כפי ששמו מרמז, הוא עשוי מקיני ציפורים – או ליתר דיוק, מהרוק שבו משתמשות ציפורים מסוימות (Swift, ובעברית: סיס) להדבקת האלמנטים של הקן – ולכן הוא יקר למדי (עד 4,000 דולר לקילו). דרך נוספת להגיש קיני ...המשך»

עדיין אין תגובות

אפריל 23 2009

כתבות לאכול לבד

בעיני התאים, בדידות היא אחד הדברים הכי עצובים שיכולים לקרות לך, ולהיות מוקף תמיד באנשים זה מתכון לחיים טובים. כאנשים בעלי פאסון, רוב התאים יעדיפו להתחבא אם נגזר עליהם לאכול לבד. בספר בנגקוק 8 (לא קראתי את התרגום לעברית) מתאר ג'ון ברדט את יחסיו של סונצ'אי, שוטר תאי בודהיסט, עם קימברלי ג'ונס, סוכנת אף.בי.איי שצוותה ...המשך»

עדיין אין תגובות

1 47 48 49 50 51 55