מרץ 29 2023
חביתה עם בשר טחון (קָאִי גִ'יָיאוֹ מֻו/גָאִי סָאפּ)
כמה דקות עבודה ויש לכם חביתה משביעה עם טוויסט תאילנדי מובהק שמושג באמצעות התיבול ברוטב סויה תאי בהיר, פלפל לבן, בצל ירוק ורוטב צ'ילי עדין.
חביתה עם בשר טחון ובצל ירוק. כמה דקות עבודה
החומרים ל-2 מנות
* 4 ביצים
* 100 גרם בשר טחון (חזיר או עוף)
* 1 כוס בצל ירוק קצוץ (אפשר להשתמש גם בחלק הלבן)
* 1 כף רוטב סויה תאי בהיר
* ½ כפית פלפל לבן
* 1-2 כפות שמן
להגשה:
* רוטב צ'ילי טחון (מתוצרת בית או קנוי. להשיג בכל רשתות השיווק)
* ½ כוס כרוב לבן פרוס דק
* ½ כוס גפרורי גזר
הכנה:
מתבלים את הבשר בפלפל הלבן ובחצי מרוטב הסויה. מערבבים היטב ומניחים בצד לכמה דקות.
טורפים את הביצים עם שאר רוטב הסויה. מוסיפים את הבשר והבצל הירוק ומערבבים היטב.
מחממים את השמן במחבת או בווק ומוודאים שהשמן מצפה את כל הכלי. בתאילנד אוהבים לטגן את הביצים בהרבה שמן (לפחות פי 2 מהכמות במתכון). זה יותר טעים כי זה יוצר קריספיות מבורכת, אבל זה לא הכרחי.
כשהמחבת חמה מוסיפים את הביצים ודואגים שהבשר יתפזר יפה ולא יישאר רק במרכז. מטגנים כ-2 דקות על להבה בינונית והופכים לצד השני. מטגנים עד הזהבה ומעבירים לצלחת הגשה.
מגישים עם פרוסות דקות של כרוב לבן וגזר וצלוחית רוטב צ'ילי טחון.
תגובות