שלום וברוכים הבאים לניוזלטר הטבעוני של אוקטובר.

את המתכונים החדשים שרציתי להעלות לבלוג הנחתי בצד בינתיים, כדי שאוכל לעכל בשקט את מה שקרה. בני משפחתי במועצה האזורית אשכול, שבה גדלתי, נעקרו מבתיהם אבל לפחות כולם נשארו בחיים.
בין השאר רציתי להודיע על ביקורי השנתי בארץ ולפרסם תאריכים לסדנאות הבישול שאערוך בנובמבר, אבל כרגע אני בכלל לא בטוחה שהביקור יתקיים. כדי לא להשאיר אתכם בלי מתכונים טובים לחודש הקרוב אספתי כמה מהמנות הטעימות ביותר שפירסמתי בבלוג לאורך השנים ויש לי סיבה טובה להניח שאפילו למי שעוקב אחרי באופן אדוק לא יזיק להיזכר בהן.

לביבות ירק עם משחת קארי אדום

לביבות פריכות מאוד שאפשר להכין עם סוגים שונים של ירקות: דלעת, שעועית ירוקה, תפוחי אדמה, בטטות, תרד מים וכרובית. מגישים אותן עם רוטב צ'ילי מתוק ו/או רוטב שזיפים (מוכן מבקבוק. להשיג בחנויות למוצרים מהמזרח).

ממרח דלעת

כל כך טעים וכל כך פשוט. מאדים דלעת (הכי טוב תאילנדית או יפנית), מערבבים עם פיצוחים קלויים (בוטנים, שומשום, קשיו) ועשבי תיבול ומדליקים עם קצת צ'ילי טרי.

אורז יסמין בחלב קוקוס

גרסה עשירה לאורז היסמין הרגיל שאוכלים בתאילנד. מחליפים 2/3 מהמים שבהם מבשלים את האורז בחלב קוקוס ומקבלים תוספת מעודנת ומבושמת. מגישים מקושט בערימות של שאלוטס פריכים.

סלט כרוב עם רוטב תמרהינדי, חלב קוקוס ובוטנים

סלט שמבחינתי יכול לשמש מנה עיקרית בכל ארוחה. השילוב של מרקמים פריכים עם רוטב קטיפתי ועשבי תיבול רעננים הוא נהדר.

קארי אדום עם בטטות

מתכון קל וטעים שאפשר להכין על בסיס חלב קוקוס או על בסיס מים או ציר ירקות.

זה הכל להפעם. אעדכן כאן (ואשלח מייל לנרשמי הניוזלטר) אם יסתדר לי להגיע לארץ ולעשות סדנאות, אם כי כרגע זה נראה כמו חלום רחוק.

תגיות: ניוזלטר טבעוני

כתובת טרקבק | RSS תגובות