תוספת נהדרת שאפשר להגיש בקערית לשולחן או להוסיף למאכלים שונים בזמן הבישול. הרוטב יילך טוב מאוד עם מרקים, מנות אורז, אטריות, סלטים ועוד. המתכון הוא ממוצא סיני וכדאי להכין אותו אם מצאתם ג'ינג'ר טרי ונטול סיבים ככל האפשר. הוא יחזיק במקרר שבועיים-שלושה.

מטבל/רוטב/תוסף נהדר למגוון עצום של מאכלים

החומרים ל-1.5 כוסות רוטב

* 500 גרם ג'ינג'ר
* 1/2 כפית מלח
* 1/4 כוס מים
* 1 כוס שמן (רצוי שמן בוטנים אבל אפשר גם שמן תירס או חמניות)
* 70 גרם בצל ירוק
* 1/2 כפית שמן שומשום
* 2 כפיות רוטב סויה תאי בהיר (לגרסה לא טבעונית: 1 כף רוטב צדפות)

הכנה

מקלפים את הג'ינג'ר, קוצצים קטן וטוחנים במעבד מזון עם המלח וכמה כפות מים.
קוצצים דק את הבצל הירוק.
שיטה 1: מחממים את השמן ומוסיפים את הג'ינג'ר.
מערבבים על להבה בינונית-נמוכה במשך 2-3 דקות ומוסיפים את שאר החומרים.
מערבבים עוד כ-3 דקות, מסירים מהאש ומצננים.
מעבירים לצנצנת זכוכית נקייה ומאחסנים במקרר.
אופציה 2: מערבבים את כל החומרים חוץ מהשמן בקערה עמידה בחום.
מחממים את השמן עד שהוא מעלה אדים ושופכים אל הקערה. מחכים כדקה ומערבבים.

המתכון של סומג'יט:

תגיות: טבעוני, צמחוני, רטבים קרים

כתובת טרקבק | RSS תגובות