Apr 18 2010
איזה שעועית לשים בסום טם?
עירית שואלת: במתכון הסום טם כתוב להוסיף שעועית ירוקה. האם כוונתך לשעועית ירוקה טרייה, לא מבושלת בכלל?
כן, שעועית ירוקה טרייה, ואפשר גם להשתמש בשעועית צהובה, אם אין ירוקה בשוק. אל תחשבי אפילו על שעועית קפואה מופשרת, זה לא יהיה טעים. בתאילנד משתמשים בשעועית ארוכה (Yard long beans), ויש כמה ירקנים בישראל שמוכרים את הזן הזה, שמן הסתם אין בעיה לגדל אותו בארץ. כך הוא נראה:
שעועית ירוקה ארוכה
היי, רק לידיעתכן, אני חושב שהתאילנדים משתמשים במה שהעירקים משתמשים בראש השנה ונקרא – “לוביה”, ניתן להשיג את זה בחלק מהשווקים בתקופת ספטמבר (החגים) …בתיאבון 🙂