יוני 20 2010
רוטב בוטנים לסטאי
מתאים לשפודי עוף וחזיר (Satay), לאטריות אורז או לסלטי ירקות מעורבים (כרוב, כרובית, גזר, נבטים ועוד). אם מכינים אותו כרוטב לסלט כדאי לדלל אותו במעט מים.
החומרים:
- 1 כוס חלב קוקוס
- 2-3 כפיות קארי אדום (עדיף להשתמש במשחת קארי מאסאמן, אבל גם קארי אדום יתאים)
- 2/3 כוס בוטנים טחונים או 1/2 כוס חמאת בוטנים (מהסוג הקראנצ'י, וכמה שפחות מתוקה)
- 1/2 כף מלח
- 1/2 כוס סוכר
- 2 כפות חומץ לבן
- 1/2 כפית זרעי כוסברה טחונים
- 2 תרמילי הל
ההכנה:
שמים את כל החומרים בסיר ומערבבים על אש קטנה במשך 5 דקות. אם מכינים כרוטב לסלט, מוסיפים כמה כפות מים.
מקררים ומוציאים את תרמילי ההל לפני ההגשה.
אפשר לאחסן במקרר לפחות שבוע. אם הרוטב התקשה אחרי הקירור, מחממים אותו על אש קטנה עם מעט מים לדילול.
תגובות