נובמבר 24 2010
פפאיה ירוקה כבושה
Malagor Dong
קניתם פפאיה ירוקה ונשארו לכם שאריות? אפשר להכין מהן חמוצים משובחים.
החומרים:
- 100 גרם פפאיה ירוקה
- 3 כוסות חומץ לבן
- 2 כוסות סוכר
- 6 כפות מלח
דוכן פירות וחמוצים בתאילנד
ההכנה:
מקלפים את הפפאיה ומנקים אותה מזרעים.
חותכים לפרוסות או לקוביות או לטריזים לפי החשק.
מרתיחים מים בסיר וכשהם רותחים מכניסים אליהם את הפפאיה, מכבים את האש ומשאירים אותה במים דקה אחת.
מסננים.
מרתיחים יחד את החומץ, הסוכר והמלח עד שהם נמסים.
שמים את הפפאיה בצנצנת זכוכית מעוקרת ושופכים מעליה את החומץ המבושל.
סוגרים היטב ומחכים בין יומיים לשבוע, לפי רמת הכבישה הרצויה.
תגובות