מרץ 26 2009
חזיר אדום, גרסה 3
Moo daeng
פרוסות חזיר אדום בדוכן מרקים
החומרים:
- חצי קילו פילה חזיר (או חלק רזה אחר)
למרינדה:
- 1 כף רוטב דגים
- 1 כפית רוטב סויה כהה
- 1 כפית סוכר דקלים
- חצי כפית צבע מאכל אדום
- 1 כפית תערובת "חמישה תבלינים" סינית
- 2 כפיות ג'ינג'ר מגורר
- 1 כף שמן שומשום (חצי למרינדה, חצי לסיום)
ההכנה:
משרים את הבשר במרינדה למשך כשלוש שעות. אפשר גם לערבב את צבע המאכל עם שתי כפות מים ולשפשף על פני הבשר כחצי שעה לפני ההשריה במרינדה.
מכניסים לתנור חם מאוד (250 מעלות) למשך כ-18 דקות.
מוציאים מהתנור, מורחים בשאר שמן השומשום, מחכים שיתקרר ופורסים דק.
תגובות