מרץ 31 2009
קאנום מט קאנון
Khanom met kanoon
החומרים:
- 230 גר' עדשי מונג (עדשי מש מיובשות, קלופות וחצויות. להשיג בחנויות למוצרים מהמזרח)
- 180 גר' קוקוס יבש טחון
- 2 חלמונים טרופים (בתאילנד משתמשים בביצי ברווז)
- 240 גר' סוכר
- כוס וחצי מים
ההכנה:
שוטפים את העדשים ומבשלים במים בסיר קטן ומכוסה במשך 35-40 דקות.
מסננים מהמים ומועכים את העדשים למשחה חלקה (אפשר במעבד מזון).
מוסיפים את הקוקוס ומערבבים לבצק אחיד.
מניחים את הבצק על משטח עבודה, צובטים ממנו חתיכה קטנה ומגלגלים לצורת אליפסה.
שמים בסיר קטן את המים והסוכר ומרתיחים על אש קטנה עד שהנוזל מסמיך והופך לסירופ.
משאירים את הסירופ על אש קטנה.
טובלים את כדורי הבצק בחלמון הטרוף מכניסים לסירופ לבישול של כ-5 דקות.
דולים החוצה בעזרת מסננת קטנה ומניחים על משטח רשת לייבוש.
מגישים בטמפרטורת החדר, עם מעט מהסירופ.
תגובות