מרץ 31 2009
אורז יסמין בחלב קוקוס
Hung khao man gati
אורז יסמין עם חלב קוקוס
מתכון קל ביותר שמעשיר את האורז ונותן לו ניחוח נעים של חלב קוקוס. לפני ההגשה כדאי לקשט בכמה כפות של בצלי שאלוט פרוסים דק ומטוגנים עד פריכות.
החומרים:
- 2 כוסות אורז יסמין תאי לא מבושל
- 2 כוסות חלב קוקוס
- 1 כוס מים
- קמצוץ מלח
- 2 כפות סוכר
ההכנה:
שוטפים את האורז
שוטפים את האורז במסננת עד שהמים יוצאים צלולים.
מעבירים את האורז לסיר ביחד עם שאר החומרים ומערבבים.
מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש קטנה 15 דקות. משאירים מכוסה עוד 5 דקות לפני פתיחת הסיר.
מקשטים בשאלוטס פריכים ומגישים.
תודה על המתכון, רק שאלה אחת- האם כמות המלח הגיונית? כף שלמה לא תהפוך את האורז למלוח?
תודה.
כן, האורז צריך להיות גם מלוח וגם מתוק. אבל אם אתה חושש מכף מלאה, אתה יכול להתחיל עם חצי הכמות, לטעום ולהוסיף עוד לפי הצורך לקראת סוף הבישול.
תומר – אני חוזרת בי, כמות המלח אכן גבוהה מדי. צריך לשים רק קמצוץ, משהו כמו רבע כפית. עדכנתי את הכמויות במתכון ובעצת חברים גם הוספתי עוד קצת סוכר והחלפתי כוס של חלב קוקוס במים, כדי שלא ייצא כבד מדי.