דצמבר 24 2012
קומפוט תמרהינדי
הנה מאכל שלא יצא לי לראות מחוץ לאיסאן, אז כנראה שהוא טיפוסי לאיזור: תרמילי תמרהינדי טריים וגדולים, מבושלים בשלמותם בסירופ דליל, מתוק וקצת מלוח.
תמרהינדי בסירופ מתוק
כמו פירות רבים בתאילנד, גם אותם מגישים עם שקיק קטן של סוכר וצ'ילי יבש. טובלים את קצה התרמיל בתערובת, נוגסים וחוזר חלילה. התרמילים פריכים מאוד – הם נקטפים לפני שהפרי מקבל צבע חום כהה ומרקם של משחה – וטעמם קצת מותסס, אבל לא יותר מדי. אם אוכלים הרבה מדי (וזה נכון לגבי כל צורות ההגשה של תמרהינדי), מבלים יותר מהרגיל בשירותים.
תגובות