מאי 03 2017
סדנאות בישול תאי, מאי-יוני 2017
סליחה סליחה סליחה למגיעים דרך טוויטר: הפוסט לסדנאות של 2018 הוא כאן.
עדכון: הוספתי תאריך חדש לסדנה בתל אביב בשבת 10 ביוני, שעה 18:00 עד 22:00 בהדר יוסף. המעוניינים להירשם יכולים לכתוב אלי.
השנה אגיע לישראל באמצע מאי ואערוך כמה סדנאות בישול תאילנדי במהלך החודש. יהיו גם סדנאות טבעוניות ביחד עם אורי שביט, והודעה לגביהן תפורסם בימים הקרובים כאן ובבלוג של אורי, טבעוניות נהנות יותר.
בסדנאות נכין ביחד 5 מתכונים. דרך המתכונים נעשה היכרות עם חומרי הגלם שמאפיינים את האוכל התאי ונלמד על תחליפים אפשריים למוצרים שקשה להשיג בארץ. נדבר גם על העקרונות שעומדים בבסיס המטבח התאי ואיך מיישמים אותם בישראל.
הסדנאות נמשכות כ-4 שעות. המחיר למשתתף: 300 שקל.
אם אתם מעוניינים להירשם לסדנה באחד התאריכים המפורטים בהמשך, שלחו אלי מייל לכתובת adi.sanook@gmail.com
אם כבר השתתפתם בסדנה שלי בעבר, אנא ציינו זאת במייל וספרו לי מתי זה היה, כדי שאדע אילו מתכונים כבר למדתם להכין ואוכל לתכנן בהתאם. כמו בשנים הקודמות, גם השנה אני מעדיפה לא לפרסם כאן את המנות שנבשל, כי אני אוהבת לבחור אותן רק אחרי שידוע לי הרכב המשתתפים בסדנה.
אחרי בחירת התאריך המתאים תקבלו ממני בקשת תשלום במייל. התשלום מתבצע דרך פייפאל (אתם לא צריכים חשבון שם, רק כרטיס אשראי). לביצוע התשלום, לחצו על הלינק שיופיע במייל.
שימו לב: ההרשמה נכנסת לתוקף רק אחרי התשלום. אם קיבלתם ממני בקשת תשלום ולא שילמתם, לא אוכל להבטיח את מקומכם בסדנה. ביטולים יתקבלו עד 48 שעות לפני הסדנה. פרטים על המיקום יישלחו אחרי ההרשמה.
יום שישי 19 במאי, שעה 10:00 בהוד השרון. ההרשמה לסדנה זו סגורה.
יום שבת 20 במאי, שעה 10:00 בהוד השרון. ההרשמה לסדנה זו סגורה.
הוספתי שני תאריכים חדשים.
יום שישי 26 במאי, שעה 10:00 בהוד השרון. ההרשמה לסדנה זו סגורה.
יום שבת 27 במאי, שעה 10:00 בהוד השרון. ההרשמה לסדנה זו סגורה.
הוספתי תאריך חדש לסדנה בתל אביב:
שבת 10 ביוני, שעה 18:00 עד 22:00 בהדר יוסף, ת"א
עדכון: הוספתי למטה בתגובות חלק מהתגובות שקיבלתי מאנשים שהשתתפו בסדנה, שנשלחו באמצעים אחרים ולא דרך הבלוג. לא הכנסתי תגובות שליליות כי לא היו כאלה (:
עדי יקרה,
איך הבאת אלי את תאילנד!!! איזו חוויה. כל כך נהנינו מהדרך שהעברת את הסדנה בכזאת נעימות ומקצועיות. הריחות, הטעמים, התבלינים למיניהם. היה כיף לא רגיל, וטעים כל כך . אשמח להיות בקשר ולקבל עוד טיפים ורעיונות.
תודה, תודה, תודה.
בטי
האם יהיו סדנאות גם ביוני?
קרן – ייתכן שיהיו. אם כן, אודיע עליהן כאן.
הי עדי,
תודה! היה מהנה טעים ונעים (בעיקר אחרי שוק החריפות הראשוני).
עדי שלום,
ראשית, תודה על הסדנה הכיפית והמעשירה….
מקווה שנישתמע בסדנאות נוספות או אפילו בתאילנד הרחוקה, באיזה סיור…
תודה רבה על המתכונים, כבר עברו לשלב הניסויים במטבחי.
אכן, הטעמים של סויה תאילנדית לעומת קיקומן, אפילו מדולל, מאד משמעותיים. הכנתי את העוף הקצוץ המוקפץ ומ"סאנוק" את הפאד תאי.
שניהם מצריכים אימונים נוספים מצידי…
מצאתי במזווה רוטב הוי סטיר, שכתוב עליו להקפצה בטעם פטריות (של חברת Heathy boy). אשמח ואודה על טיפ לשימוש בו.
אדוה – אני שמחה לשמוע שנהנית.
הקפצה אכן דורשת קצת אימון – חייבים להכין הכל מראש (בהתחלה כדאי אפילו למדוד מראש את כמות חומרי התיבול) ולשים ליד הכיריים.
הוי סטיר הוא גרסה טבעונית של רוטב צדפות, שמבוססת על פטריות. אפשר להשתמש בו במאכלים מוקפצים, אבל לא להגזים בכמויות כי טעם הפטריות שתלטני מאוד.
עדי יקרה,
תודה רבה על מפגש מופלא!
נהנתי מאוד
כל טוב,
אירית
היי עדי
תודה !!! הייתה סדנא מדהימה !
מאד מאד נהניתי, אשמח להגיע גם בשנה הבאה.
עדי יקרה
תודה רבה על סדנא נהדרת, מלמדת ובאוירה נעימה.
תודה על המתכונים המפורטים ששלחת ואשמח להיות בקשר לקראת הסדנאות בשנה הבאה!
היה לי מעולה!
ביום שישי האחרון הכנתי Pad Horapa עם תוספות לנו ולילדים. הוספתי איטריות אורז (הילדים חושבים שזו פסטה אז זה בכלל מעולה) וגם כמה משמשים טריים חתוכים. יצא מעולה! טרפו וטרפו וטרפו 🙂
השימוש בפרגיות לעומת חזה עוף משדרג את החוויה.
אז תודה רבה 🙂 לשנה הבאה בהוד השרון הרגועה.
עדי שלום,
הסדנא הייתה מצויינת. האוכל היה יוצא מן הכלל, ארומטי וטעים להפליא.
אשמח אם נוכל לשמור על קשר בכל הנוגע למנהגי ודרך הכנת אוכל תאילנדי. יש משהו מאוד שונה ומעניין בסגנון הבישול הזה לעומת מה שאני מכיר מהמטבח המערבי.
תודה רבה על העברת הידע והקדשת הזמן והמחשבה!
תודה רבה עדי…
היה מהנה מאד ומרחיב אופקים…
מוקווה להשתמע גם בעתיד
היי עדי
הסדנא הייתה מעולה. תודה על הכל.
תודה רבה!
היה מאד נחמד וטעים אתמול, וגם האווירה היתה מאד נעימה.