אוגוסט
08
2012
אביטל וגולי, שחזרו מטיול קולינרי בוייטנאם ובתאילנד, כותבים: נשארנו מעט מבולבלים בכל הנוגע לגליליות קוקוס הנמכרות בכל מקום (ואף בקופסאות מהודרות בשדה התעופה של בנגקוק). אנחנו לא מצליחים למצוא מתכון או אפילו קישור אליהן. אולי תוכלי לעזור?
...המשך»
תגיות: חלב קוקוס, טכניקות בישול, ממתקים, צמחוני, קינוחים
ינואר
24
2012
זיו כותב: את מקפידה לכתוב במתכונים רבים הכוללים חלב קוקוס, לבשל את שניהם ביחד עד שהשמן קוקוס נפרד מהחלב. הקיץ הייתי בתאילנד (ביקור ראשון, מדינה אדירה) ואני ואשתי הלכנו (כמובן) לקורס בישול (תאי קוקרי סקול בצ'יאנג מאי). באחד מימי הקורס בישלנו בשמן קוקוס שהפרדנו באופן הזה מחלב קוקוס.
...המשך»
תגיות: חלב קוקוס, טכניקות בישול
אוקטובר
26
2011
אילה כותבת: שתלתי כוסברה בגינה. מהו הזמן הטוב ביותר לעקור את הצמחים כדי להשתמש בשורשים שלהם – אחרי שהצמח פרח, או שאין חשיבות לעיתוי?
...המשך»
תגיות: טבעוני, עשבי תיבול
ינואר
27
2010
רן כותב: אני רוצה לבשל אורז בתוך במבוק כמו בצפון תאילנד, מישהו מכם כבר עשה את זה?
...המשך»
תגיות: אורז דביק, חלב קוקוס, טבעוני, טכניקות בישול, ממתקים, צמחוני, קאנום, קוקוס, קינוחים
יולי
30
2009
אריאלה כותבת: בכל מסעדה בתאילנד מגישים כחלק מערכת התבלינים שעל השולחן צנצנת עם פרוסות פלפלונים חריפים ירוקים או אדומים בתחמיץ. הטעם חריף אבל עדין ומתקתק. הייתי בטוחה שניתן להשיג אותם משומרים בסופר, אבל לא מצאתי בשום מקום.
...המשך»
תגיות: חריף, רטבים קרים, תבלינים
יוני
29
2009
הייתי אומרת "תשאלו את הרופא שלכם", אבל רק לפני יומיים סיפרה לי חברה שמתכוונת להגיע לכאן שהיא שאלה את הרופא שלה לגבי הסיכון להידבק במלריה בתאילנד, והוא אמר לה שכל עוד היא לא נוסעת לקו צ'אנג (אי בדרום מזרח המדינה), היא יכולה להיות שקטה.
...המשך»
תגיות: בריאות
מאי
11
2009
דוד כותב: שמעתי שלא כדאי לשתות את המים שמגישים בקנקנים או בכוסות עם קרח במסעדות בתאילנד, ושמומלץ לשתות רק מים מינרליים מבקבוקים. זה נכון?
...המשך»
תגיות: טבעוני, למבקרים בתאילנד, מים
מאי
09
2009
שוש כותבת: אני מחפשת מתכון ל-khanom krok. יש לי את המחבת המתאימה אך לא מתכון בעברית. אודה לך מאד אם את יודעת איך עושים את המעדן הזה.
...המשך»
תגיות: חטיפים, טבעוני, לא חריף, צמחוני, קאנום, קוקוס, קינוחים
תגובות