איזכורים של אוכל סיני באתר

דצמבר 08 2019

כתבות שלושה שבועות בתאילנד – פרק 3: מֶה סַאלוֹנְג

מדור: כתבות

אין לי מושג איך ומתי פיתחתי חולשה כה קשה לאסתטיקה סינית. ייתכן שהזרעים נטמנו עוד בשנות ה-90, כשהתחלתי לצפות באדיקות בסרטי קונג פו, מנהג שאני משמרת עד היום. גיליתי שאני מבלה יותר זמן במקדשים סיניים מאשר בבודהיסטים, ומצלמת בהם יותר תמונות. יש לי אוסף ענקי של צילומי דלתות סיניות, לא רק ממקדשים, שאני מדפדפת בו ...המשך»

3 תגובות

נובמבר 14 2019

כתבות שלושה שבועות בתאילנד – פרק 1: בנגקוק

מדור: כתבות

לא טיילתי מספיק בתאילנד בשנים האחרונות, לכן שמחתי מאוד כשהצלחתי לשכנע חברה טובה מישראל לבוא לביקור של שלושה שבועות, שבו התחייבתי לקחת אותה לסיבוב באתרי החובה של הממלכה. כדי שלא אשתעמם, הכנסתי לתוכנית הטיול כמה אתרים שתמיד רציתי לבקר בהם ואף פעם לא יצא לי. בדיעבד, אלה היו בשבילי נקודות השיא של הנסיעה. כמו כל ...המשך»

3 תגובות

אוקטובר 31 2015

כתבות מו קרופ – חזיר פריך

מדור: כתבות

למרות הפופולריות העצומה של החזיר הפריך (Moo krop) במטבח התאי, אני לא מכירה הרבה תאים שמכינים אותו בבית. זהו אחד ממרכיבי החובה בכל מסעדה, אבל אפילו מסעדות עשויות לקנות אותו מוכן ממישהו שמתמחה בהכנתו וזה לא ייחשב לפדיחה. מו קרופ הוא מאכל ורסטילי שאפשר להגיש כמו שהוא או להכין ממנו המון מנות אחרות, כמו פאד ...המשך»

6 תגובות

ינואר 02 2015

כתבות נצטרך ללכת לשלוש מסעדות

מדור: כתבות

מה בא לכם לאכול? אני שואלת את האורחים הרעבים שלי. מרק אטריות, אומר אבא שלי. עוף בגריל, אומרת אחותי. קציצות שרימפס, אומר הדוד. נצטרך ללכת לשלוש מסעדות שונות, אני אומרת (ותמיד נשמעת הרבה יותר קשוחה ממה שהתכוונתי). בדרך כלל אני מנסה להסביר את העניין בעזרת דוגמאות מישראל. לא תנסו, למשל, להזמין פסטה במסעדת חומוס-פול. ברור, ...המשך»

7 תגובות

מאי 29 2012

שאלות ותשובות איך לשחזר את המרק של עובדי הסושיה?

רינת כותבת: לפני כמה שנים עבדתי בסושיה שבה עבדו חבר׳ה תאילנדים. נהגתי לאכול איתם מרק מדהים שהיו מכינים, ושאיני מצליחה לשכוח עד עצם היום הזה. המרק בצבע כתום-אדום, הוא בין דליל לסמיך, הטעם חריף/חמוץ/מתוק, ללא ירקות כלשהם, בתחתית אטריות אורז ולמעלה שרימפס ונבטים. ...המשך»

עדיין אין תגובות

מרץ 21 2012

כתבות עוף וארונות קבורה, טייק 2

מדור: כתבות

את כל מה שהיה לי לספר על המקום שבתמונה סיפרתי כאן. אוסיף רק שביקרתי שם שוב בשבוע שעבר והמצלמה ממש התחננה לסיבוב נוסף על התפאורה במקום. ...המשך»

6 תגובות

אוקטובר 24 2011

שאלות ותשובות מה עושים עם פאק קייאו?

אילה כותבת: אשמח לקבל מתכונים עבור סוג מיוחד של מלון, בתאית שמו פאק קייאו (fak kiyao או fak keaw) ובאנגלית הוא נקרא  wax guard. ...המשך»

עדיין אין תגובות

נובמבר 12 2010

כתבות הנדל"ן – לציפורים

מדור: כתבות

אופנה חדשה מתפשטת בחודשים האחרונים בעיר מגורי טראט (Trat), שבדרום מזרח תאילנד. יותר ויותר קומות עליונות בבניינים בעיר נאטמות מכל צדדיהן בבלוקים ובמלט, וחרכים קטנים נמתחים לרוחב הקומה כולה. הנה דוגמה: בתחילה חשבתי שמדובר בפתרון איחסון חדש למתנגדי המשטר, אבל הציוצים הבלתי פוסקים סביב הבניינים האלה בשעות אחר הצהריים, והתנועה הערה של ציפורים שחגות מעליהם ...המשך»

3 תגובות

אוקטובר 26 2010

כתבות הצמחונות נעצרת כאן

מדור: כתבות

נבהלתי פתאום מהמחשבה שמי שקרא את הפוסט האחרון על הפסטיבל הצמחוני בצ'יינה טאון עלול עוד לחשוב שאני או הסינים באמת צמחונים – ולא היא. גם בעיצמו של הפסטיבל אפשר למצוא ברחובות השכונה המון בשר, אבל הפעם מצאתי משהו באמת מיוחד: ברווז מעושן שהשחיר לגמרי במהלך העישון. ...המשך»

4 תגובות

יולי 05 2010

שאלות ותשובות איך משחזרים את האורז המטוגן של דוכני בנגקוק?

דרור כותב: בשבילי יש מאכל אחד שמסמל יותר מכל את האוכל התאילנדי. לא מדובר במנה מיוחדת או אקזוטית במיוחד, כולה אורז מטוגן, אבל כבר המון זמן אני מנסה לפצח מה המרכיב הסודי שהופך את ה-Fried rice (או קאו פאד) התאילנדי לכל כך טעים – כל כך טעים שכשאני מגיע לתאילנד כל מה שאני מסוגל לחשוב ...המשך»

עדיין אין תגובות

הבא »