איזכורים של אטריות באתר

אפריל 28 2023

כתבות ניוזלטר מס' 4, אפריל 2023

מדור: כתבות

שלום וברוכים הבאים לניוזלטר מס' 4, שמסכם את חודש אפריל. אם עוד לא נרשמתם לקבלת הניוזלטר במייל, או אם יש לכם חברים שעשויים להתעניין, כאן אפשר להירשם. החודש תמצאו פה שלושה מתכונים חדשים, מחשבות על המעמד החברתי של הגשר לשיניים ועל הבחירות שייערכו כאן באמצע מאי, המלצות על מוזיקה תאילנדית ועל אנשים שמושפעים ממנה, קיטורים ...המשך»

עדיין אין תגובות

אפריל 28 2023

מתכונים חביתה עם אטריות שעועית ושרימפס/ירקות

מדור: מתכונים

חביתה שהיא ארוחה קלה, וכשהיא יוצאת טוב היא תפוחה וגבוהה כמו עוגה. בתאילנד מטגנים אותה בהמון שמן כדי לתת לה פריכות, אבל במהלך הנסיונות שלי בבית גיליתי שאפשר להפחית את כמות השמן מ-1/2 כוס ל-2 כפות. גורם חשוב הוא קוטר הכלי – מחבת עמוקה או סיר – שבו מטגנים את החביתה. ...המשך»

עדיין אין תגובות

אפריל 28 2023

מתכונים טבעוניים אטריות אורז דקות ברוטב חמוץ מתוק

מתכון פשוט, חסין טעויות, טבעוני (אם כי אפשר להוסיף לו בשר או ביצים), ובעיקר טעים מאוד. השילוב של רוטב התמרהינדי החמצמץ עם רוטבי הסויה, הסוכר והפלפל הלבן הוא נהדר. אטריות האורז הדקות שבהן משתמשים אינן מהסוג שנדבק והופך לגוש, מה שמבטיח תוצאה אסתטית שקל לחלק למנות. ...המשך»

עדיין אין תגובות

אוקטובר 01 2020

טבעונימתכונים טבעוניים קאו סוי, הגרסה האדומה

בטיול האחרון שלי בצפון תאילנד קניתי בשוק של העיירה מֶה סָאלוֹנְג מרכיב שהפך מאז לאחד האהובים ביותר במטבח שלי: דיסקיות סויה מיובשות (thua nao). בחיפושי אחר מתכונים שכוללים את המרכיב הזה מצאתי בספרו של אוסטין בוש, "The Food of Northern Thailand”, מתכון למרק שנקרא קָאוֹ סוֹי נָאאם נָאא, שאינו מזכיר כלל את הקאו סוי המוכר, ...המשך»

2 תגובות

יולי 20 2012

שאלות ותשובות איך מכינים אטריות פאד קי מאו?

נועה כותבת: יש לך במקרה מתכון לפאד קי מאו? אני וחבר שלי התאהבנו במנה הזאת במסעדה תאילנדית בויאטנאם. אני זוכרת שהיה בה בזיליקום תאילנדי, צ'ילי, בקר ואטריות, אבל לא מצאנו אותה בשום מקום נוסף. ...המשך»

4 תגובות

יולי 20 2012

מתכונים פאד קי מאו – מתכוני וידאו

מדור: מתכונים

פאד קי מאו פירות ים ( Pad ki mao thale) ...המשך»

2 תגובות

פברואר 18 2011

שאלות ותשובות איך מכינים לאטנה?

  ליעד כותבת: יש מנה שמאוד אהובה עלינו והייתי ממש שמחה לשחזר אותה אצלי בבית. המנה היא "לאטנה". אני מניחה שאת מכירה אותה, מין מנת אטריות שטובעות ברוטב/ציר עם טעם מעושן קלות (צריך בשביל זה דלי חימר?) עם קאנה ופירות ים. אני מאוד אשמח אם תוכלי לכתוב על כך , ואולי לתת איזה מתכון על ...המשך»

עדיין אין תגובות

פברואר 18 2011

מתכונים ראטנה (או לאטנה או רארד נאר)

מדור: מתכונים

Ratna, Rard Nar ...המשך»

6 תגובות

מרץ 20 2010

שאלות ותשובות מה עושים עם הכלי המוזר הזה?

אמירה כותבת: בסוף הטיול שלנו בצ'יאנג מאי המדריך הזמין אותנו לביתו, ואשתו הכינה לנו ארוחה שלמה ובלתי נשכחת בכלי מיוחד במינו, שראיתי צילום שלו אצלך בבלוג. סחבתי איתי הביתה כלי כזה ועכשיו אני מחפשת מתכון והוראות שימוש. יש לך? ...המשך»

7 תגובות

פברואר 07 2010

כתבות מה למדתי בישראל הפעם

מדור: כתבות

לנטוש את תאילנד בדצמבר כדי לנסוע לישראל זה לא הרעיון הטוב ביותר בעולם, כך מתברר לי מדי שנה כשהקור הישראלי מכה בעצמותי בזמן שבתאילנד מזג האוויר בדיוק מתחיל להיות נוח וכולם מאושרים כי יש תיירים וכסף מחליף ידיים. הזמן הטוב ביותר לבוא מתאילנד לישראל הוא כנראה אפריל-מאי, כשתאילנד בוערת מחום וישראל מפסיקה להיות ארטיק. למרות ...המשך»

7 תגובות

הבא »