יוני
25
2022
הטרנד של קבירת חלמונים בערימת מלח אינו השיטה הפופולרית ביותר לכבישת חלמונים בתאילנד. פה נפוצה דווקא כבישה רטובה, במשרה שמכילה רוטב דגים או רוטב סויה. התוצאה היא חלמונים די רכים, שטעמם עשיר ורב שכבות יותר מהחול הצהוב המלוח שמציף לאחרונה את האינטרנט ותוכניות הבישול בטלוויזיה. גם השימוש בחלמונים המוכנים שונה מהמקובל במערב. לרוב לא מגרדים
...המשך»
תגיות: ביצים, טכניקות בישול, צמחוני
פברואר
16
2010
לשם שינוי, הנה מתכון שצילמתי עבור Ynet לרגל הוצאת הספר "סאנוק". תיהנו.
...המשך»
תגיות: ביצים, מתכון וידאו, סאנוק-הספר
דצמבר
09
2009
בועז כותב: "יש לי בקשה לשני מתכונים:
...המשך»
תגיות: אוכל סיני, ביצים, חזיר, תבלינים
אוגוסט
26
2009
Khai khem ביצים כבושות במלח הן מהמאכלים שהומצאו כדי להתמודד עם הנטייה המסוכנת של ביצים להתקלקל במזג אוויר חם, אבל בדומה לעגבניות מיובשות, שהפכו למרכיב פופולרי גם אצל אנשים שיכולים להרשות לעצמם עגבניות טריות, גם הביצים הכבושות נחשבות למעדן בלי קשר לזמינותן של ביצים טריות. אחרי שלושה שבועות במי מלח אפשר לאכול אותן כמו שהן
...המשך»
תגיות: ביצים, טכניקות בישול, לא חריף, סלטים, צמחוני
חלמונים כבושים
איך מכינים ביצים בקינמון? 
תגובות