ינואר
10
2012
פוסט אורח ובו הסברים מפורטים על הכנת חלב קוקוס בבית, מאת דניאל צורן (עם מעט הערות שלי בראשי התיבות ע"ע)
...המשך»
תגיות: בריאות, חלב קוקוס, טבעוני, טכניקות בישול, צמחוני, קוקוס
אוגוסט
09
2011
פאק צ'י פאראנג (Pak Chi Farang) הוא אחד מעשבי התיבול הנפוצים ביותר בתאילנד, שני בחשיבותו רק לכוסברה, כפי שמעיד עליו שמו: פאק צ'י זה כוסברה, ופאראנג זה "זר מערבי" (את ה-ר' מבטאים בדרך כלל כ-ל') – כלומר כוסברה של מערבים. קצת לא ברור למה דווקא העשב הזה, שמקורו באיים הקריביים והוא נפוץ בעיקר שם ובאמריקה
...המשך»
תגיות: בריאות, עשבי תיבול
נובמבר
12
2010
אופנה חדשה מתפשטת בחודשים האחרונים בעיר מגורי טראט (Trat), שבדרום מזרח תאילנד. יותר ויותר קומות עליונות בבניינים בעיר נאטמות מכל צדדיהן בבלוקים ובמלט, וחרכים קטנים נמתחים לרוחב הקומה כולה. הנה דוגמה: בתחילה חשבתי שמדובר בפתרון איחסון חדש למתנגדי המשטר, אבל הציוצים הבלתי פוסקים סביב הבניינים האלה בשעות אחר הצהריים, והתנועה הערה של ציפורים שחגות מעליהם
...המשך»
תגיות: אוכל סיני, בריאות, טראט
אוקטובר
26
2010
נבהלתי פתאום מהמחשבה שמי שקרא את הפוסט האחרון על הפסטיבל הצמחוני בצ'יינה טאון עלול עוד לחשוב שאני או הסינים באמת צמחונים – ולא היא. גם בעיצמו של הפסטיבל אפשר למצוא ברחובות השכונה המון בשר, אבל הפעם מצאתי משהו באמת מיוחד: ברווז מעושן שהשחיר לגמרי במהלך העישון.
...המשך»
תגיות: אוכל סיני, אורז, בריאות, לא חריף, קוקוס, קינוחים
יוני
30
2010
Pak boong fai daeng
...המשך»
תגיות: בריאות, טבעוני, ירקות, צמחוני
אוקטובר
19
2009
שאלוהים יעזור לי עם כל המטוגנים של הפסטיבל. עוד לא ביררתי ממה עשוי המטוגן הטעים עם הבוטנים, אבל בינתיים גיליתי שלתאים יש המון סוגי סויה מעובדת, ושיש פה אנשים שאשכרה יודעים מה לעשות איתה. היום בדקתי עוד כמה מאכלים שנראים ממבט ראשון כמו הגרסה האוריגינלית שלהם עם הבשר או הדג או הקלמארי. בשנה שעברה, אני
...המשך»
תגיות: בריאות, טבעוני, ירקות, צמחוני, קארי, קארי יבש
אוקטובר
18
2009
מדי שנה נערך בכל רחבי תאילנד פסטיבל טבעוני, שנמשך תשעה ימים ונותן לבשלנים המקומיים להפגין את המומחיות שלהם בעבודה עם טופו, סויה וירקות – בלי טיפה של רוטב דגים. חלק גדול מהמאכלים בפסטיבל הם בהשראה סינית, ורוב המקפידים על צמחונות בימים אלה הם תאים בודהיסטים ממוצא סיני, בדרך כלל מזרם המהאינה. הפסטיבל התחיל אתמול בתהלוכה
...המשך»
תגיות: אוכל סיני, בריאות, ירקות, למבקרים בתאילנד, צמחוני
חלב קוקוס: שווה להכין בבית
זעפרן? לא, צ'אק טסטה!*
פאק צ'י פאראנג – העשב של השכן
הנדל"ן – לציפורים
הפסטיבל הצמחוני, יום 2
תגובות