איזכורים של חטיפים באתר

Apr 27 2009

מתכונים מיאנג קאם

מדור: מתכונים

Mieng kham

המשך»

3 תגובות

Mar 31 2009

מתכונים קאנום מט קאנון

מדור: מתכונים

Khanom met kanoon

המשך»

עדיין אין תגובות

Mar 31 2009

שאלות ותשובות מה זה הצהובים האלה?

עידית כותבת: ביקרתי בתאילנד לפני שנתיים ומישהו נתן לי לטעום מין ממתק צהוב בצורת אליפסה, שרוי בסירופ מתוק. הטעם הזכיר קצת את העוגיות מזרחיות המטוגנות שמשרים בסירופ סוכר, רק בלי הטיגון. מה זה ואיך עושים את זה?

המשך»

3 תגובות

Mar 18 2009

מתכונים לחם מטוגן עם עוף/חזיר/שרימפס

מדור: מתכונים

Khanom pang na gai/moo/kung

המשך»

עדיין אין תגובות

Mar 18 2009

מונחים לחם

מדור: מונחים

בעיקרון, לחם (Khanom pang) הוא לא מתחומי ההתמחות החזקים של התאים. יש להם כמה מתכונים עם לחם, אבל הוא נחשב לחטיף, ועל כך יעיד שמו, הכולל את המלה קאנום. במסעדות רבות תמצאו מנה (מצוינת) של לחם מטוגן עם משהו – בדרך כלל חזיר קצוץ דק, שרימפס או עוף. זהו מתכון תאי חדש יחסית בהשפעה מערבית

המשך»

עדיין אין תגובות

Mar 18 2009

מונחים קאנום

מדור: מונחים

המטבח התאי אינו מחולק לפי הסדר המקובל במערב. אין מנות שמייחדות את ארוחת הבוקר (כמו חביתה עם סלט), הצהריים (שניצל ופירה) או הערב (טוסט, סלט, קוטג’), אין מנות ראשונות, עיקריות ואחרונות, אבל האנרכיה הגדולה ביותר שוררת בתחום הקינוחים, עד כדי כך שאפילו המונח “קינוח” רחוק מלתאר את מגוון המאכלים שנקרא קאנום (Khanom).

המשך»

עדיין אין תגובות

« הקודם