איזכורים של חלב קוקוס באתר

Feb 06 2011

מונחים קארי מאודה/צלוי בעלי בננה

מדור: מונחים

קארי הוא לא רק תבשיל של סירים או של ווק. אחת הדרכים הנעימות לבשל אותו הוא בעטיפת עלי בננה, שאותה מאדים על מים או צולים על פחמים. לגרסה המאודה הנפוצה ביותר קוראים הו מוק (Hor Mok – לא מבטאים את ה-R) ויש גרסה נוספת בתיבול שונה, שנקראת נגופ (Ngop). למילוי ולתיבול יש גרסאות רבות, בהתאם

המשך»

3 תגובות

Feb 06 2011

מתכונים קארי דגים מאודה

מדור: מתכונים

Hor Mok Pla

המשך»

5 תגובות

Dec 21 2010

צמחוני, טבעוני אורז מאודה בעלי בננה, מתכון מצולם

Khao Tom Mud

המשך»

3 תגובות

Aug 21 2010

מתכונים עוף עם אבקת קארי בחלב קוקוס

מדור: מתכונים

Gai pad pon gari

המשך»

תגובה אחת

Jul 12 2010

צמחוני, טבעוני דלעת בחלב קוקוס

Buat Fakthong

המשך»

2 תגובות

Jun 23 2010

צמחוני, טבעוני בננות בחלב קוקוס

Kluay Buat Chi

המשך»

תגובה אחת

Jan 27 2010

צמחוני, טבעוני איך מבשלים אורז דביק בקנה במבוק?

רן כותב: אני רוצה לבשל אורז בתוך במבוק כמו בצפון תאילנד, מישהו מכם כבר עשה את זה?

המשך»

7 תגובות

Dec 14 2009

שאלות ותשובות מה הסיפור עם אטריות בטום יאם?

יפתח כותב: הזמנתי בכמה מסעדות בארץ מרק טום יאם, ובכולן הגישו אותו עם איטריות אורז (או סוג דומה, כגון גלאס נודלס). למיטב זכרוני, גם בקורס בישול שעשיתי בצ’יאנג מאי הכנתי מרק טום יאם עם איטריות (לצערי בשנתיים שמאז לא היה לי גז בבית), אבל בשום מתכון לא מצאתי התייחסות לנודלס במרק טום יאם. מדובר בהמצאה

המשך»

עדיין אין תגובות

Sep 12 2009

מתכונים טום קאא, מרק קוקוס ולמון גראס

מדור: מתכונים

Tom kaa gai/kung/moo/pla

המשך»

13 תגובות

Aug 28 2009

שאלות ותשובות חלב קוקוס: בריא או לא?

קודריוס כותב: חצי עולם טוען שחלב קוקוס הוא בריא מאוד, מוריד כולסטרול ועוזר במניעה של כל המרעין הבישין ואף מיתון ואינפלציה. החצי השני טוען שזהו אלוף הכולסטרול של הטבע ואכילתו יותר מפעם ב- מסוכנת ללב. אז כמה באמת התאילנדים אוכלים ממנו? האם גם הם תופסים אותו כמשהו משמין? (דוכן האוכל המקומי שלי אמר לי תמיד

המשך»

4 תגובות

« הקודם - הבא »