איזכורים של חריף באתר

יוני 02 2009

מתכונים סלט פפאיה ירוקה (סום טם)

מדור: מתכונים

Som tam ...המשך»

8 תגובות

מאי 27 2009

טבעונימתכונים טבעוניים משחת קארי פאננג

Prik kaeng paneng ...המשך»

עדיין אין תגובות

אפריל 13 2009

מתכונים טבעוניים משחת קארי ירוקה

Nam prik kaeng kiao wan ...המשך»

9 תגובות

אפריל 13 2009

מונחים יאם

מדור: מונחים

משמעות המילה יאם בתאית היא פעולת הערבוב של סלט (Tossing). יאם הוא קצת יותר “סלט" מלארב כי ברוב המקרים הוא מכיל גם ירקות ולא רק (או בעיקר) עשבי תיבול. יש המון סוגים של יאם, והם כוללים "ירקות סלט קלאסיים" כמו עגבניות, בצל, פטריות מסוגים שונים, כרוב, גזר, נבטים ועלים. חוץ מירקות יש בהם גם אטריות ...המשך»

עדיין אין תגובות

אפריל 13 2009

מונחים לארב, לאאפ

מדור: מונחים

בלונלי פלנט (מהדורת 2002) מכנים את תאילנד "ארץ נטולת סלטים", אבל זה רק בגלל שיש להם דעות קדומות על סלטים – מזון הכוסיות האולטימטיבי, העלים הבריאים האלה שמנסים לדחוף לנו מיום היוולדנו, בדרך כלל בלי הרבה הצלחה. אבל בתאילנד, סלט זה משהו אחר לגמרי. למשל, בשר חזיר טחון שבושל קצרות עם צ'ילי, תובל בעלי נענע ...המשך»

עדיין אין תגובות

אפריל 11 2009

מתכונים נאם פריק נום – מטבוחה תאית

מדור: מתכונים

Nam prik num ...המשך»

עדיין אין תגובות

אפריל 11 2009

מונחים נאם פריק

מדור: מונחים

נאם פריק (נאם: מים. פריק: פלפל) הוא שם כולל למשפחה ענקית של מטבלים תאיים, שמוגשים עם מגוון ירקות טריים או מאודים, דגים מטוגנים או מעושנים, בשרים מיובשים או מטוגנים בטיגון עמוק, רצועות פריכות ומתפצפצות של עור חזיר מטוגן וגם אורז דביק, ביצים קשות, חביתות ירק, נצרי במבוק, עשבי תיבול ופרחים. ...המשך»

2 תגובות

מרץ 18 2009

מתכונים סלט אטריות צלופן עם פירות ים

מדור: מתכונים

Yam wun sen ...המשך»

עדיין אין תגובות

מרץ 18 2009

מתכונים סלט חזיר קצוץ (לארב)

מדור: מתכונים

  Laarb Moo ...המשך»

5 תגובות

מרץ 18 2009

מתכונים סלט חזיר צלוי

מדור: מתכונים

  Nam tok moo ...המשך»

עדיין אין תגובות

« הקודם