איזכורים של חריף באתר

Jun 02 2009

מתכונים סלט פפאיה ירוקה (סום טם)

מדור: מתכונים

  Som tam

המשך»

8 תגובות

May 27 2009

מתכונים משחת קארי פאננג

מדור: מתכונים

Prik kaeng paneng

המשך»

עדיין אין תגובות

Apr 13 2009

מתכונים משחת קארי ירוקה

מדור: מתכונים

Nam prik kaeng kiao wan

המשך»

9 תגובות

Apr 13 2009

מונחים יאם

מדור: מונחים

יאם הוא קצת יותר “סלט” מלארב כי ברוב המקרים הוא מכיל גם ירקות ולא רק (או בעיקר) עשבי תיבול. יש המון סוגים של יאם, והם כוללים “ירקות סלט קלאסיים” כמו עגבניות, בצל, פטריות מסוגים שונים, כרוב, גזר, נבטים ועלים. חוץ מירקות יש בהם גם אטריות או אורז ולפעמים מעט בשר או דג או פירות ים.

המשך»

עדיין אין תגובות

Apr 13 2009

מונחים לארב, לאאפ

מדור: מונחים

בלונלי פלנט (מהדורת 2002) מכנים את תאילנד “ארץ נטולת סלטים”, אבל זה רק בגלל שיש להם דעות קדומות על סלטים – מזון הכוסיות האולטימטיבי, העלים הבריאים האלה שמנסים לדחוף לנו מיום היוולדנו, בדרך כלל בלי הרבה הצלחה. אבל בתאילנד, סלט זה משהו אחר לגמרי. למשל, בשר חזיר טחון שבושל קצרות עם צ’ילי, תובל בעלי נענע

המשך»

עדיין אין תגובות

Apr 11 2009

מתכונים נאם פריק נום – מטבוחה תאית

מדור: מתכונים

Nam prik num

המשך»

עדיין אין תגובות

Apr 11 2009

מונחים נאם פריק

מדור: מונחים

נאם פריק (נאם: מים. פריק: פלפל) הוא שם כולל למשפחה ענקית של מטבלים תאיים, שמוגשים עם מגוון ירקות טריים או מאודים, דגים מטוגנים או מעושנים, בשרים מיובשים או מטוגנים בטיגון עמוק, רצועות פריכות ומתפצפצות של עור חזיר מטוגן וגם אורז דביק, ביצים קשות, חביתות ירק, נצרי במבוק, עשבי תיבול ופרחים.

המשך»

עדיין אין תגובות

Mar 18 2009

מתכונים סלט אטריות צלופן עם פירות ים

מדור: מתכונים

Yam wun sen

המשך»

עדיין אין תגובות

Mar 18 2009

מתכונים סלט חזיר קצוץ (לארב)

מדור: מתכונים

  Laarb Moo

המשך»

5 תגובות

Mar 18 2009

מתכונים סלט חזיר צלוי

מדור: מתכונים

  Nam tok moo

המשך»

עדיין אין תגובות

« הקודם