איזכורים של טופו באתר

נובמבר 30 2023

מתכונים אורז-חביתה עם קארי אדום וטופו

מדור: מתכונים

גרסה מעודנת ומתוחכמת של האורז-חביתה התאי הרגיל. להבדיל ממנו, החביתה מכילה מעט חלב מרוכז והיא מטוגנת רק מצד אחד, כך שפניה עדיין רכים וקרמיים. אפשר להכין גרסה פשוטה של המתכון: לטגן את הטופו לחוד ולהוסיף אותו לביצה הטרופה לטיגון נוסף ביחד (כדאי להוסיף בצל ירוק), ואפשר להכין גרסה מהודרת יותר, עם קארי אדום. הנה הגרסה ...המשך»

עדיין אין תגובות

אוגוסט 31 2023

טבעוני ניוזלטר טבעוני מס' 8, אוגוסט 2023

מדור: טבעוני

שלום ואהבה לקוראי הניוזלטר הטבעוני שמסכם את אוגוסט. החודש ניסיתי להפחית את צריכת הצ'ילי אז בישלתי קצת מתכונים סיניים, למדתי שיטות טיפול שלא הכרתי בבצל ירוק ותיבלתי בעיקר בפלפל סיצ’ואן ובשמן שומשום. שני מתכונים תאילנדיים הצליחו בכל זאת להסתנן פנימה, אחד מהם טיפה חריף, ואחד חריף מג'ינג'ר. הלינקים למתכונים הפעם הם בכותרת המתכון (כי מתברר ...המשך»

עדיין אין תגובות

אוגוסט 31 2023

כתבות ניוזלטר מס' 8, אוגוסט 2023

מדור: כתבות

החודש תקבלו פה מתכונים מתונים יחסית, כי אני מנסה להפחית את כמויות הצ'ילי שאני צורכת. בהמשך הפוסט: מנות טבעוניות שמקורן במטבח הסיני, ביצים מתפוצצות, שימוש בסמלים מתחכמים כדי להעביר מסרים חתרניים, וקצת על כימיה במטבח. הלינקים למתכונים הפעם הם בכותרת המתכון כי גיליתי שזה אפשרי. אפשר ומומלץ להירשם לניוזלטר ולקבל אותו במייל. ...המשך»

תגובה אחת

אוגוסט 31 2023

טבעונימתכונים טבעוניים סלט טופו קר (יָאם טָאהֻו יֶן)

גרסה תאילנדית לסלט שאפשר למצוא בכל מטבחי האיזור (הנה הגרסה הסינית). איכות הטופו היא קריטית במתכון הזה. השתמשו רק בטופו משובח וטרי ככל האפשר. ...המשך»

3 תגובות

אוגוסט 31 2023

טבעונימתכונים טבעוניים טופו ברוטב סויה ובצל ירוק

זהו מתכון סיני מתוך ספרה של פוקסיה דאנלופ, Every single grain of rice. הוא כל כך מינימליסטי ששאלתי את עצמי עד כמה הוא באמת יכול להיות טעים, והתשובה היא שמאוד מאוד, אבל רק אם משתמשים בטופו מאיכות גבוהה. דאנלופ ממליצה להכין אותו עם טופו משי, אבל גיליתי שבתאילנד אפשר להכין אותו גם עם טופו רגיל, ...המשך»

עדיין אין תגובות

מאי 30 2023

כתבות ניוזלטר מס' 5, מאי 2023

מדור: כתבות

ברוכים הבאים לניוזלטר מס' 5, שמסכם את חודש מאי. אם עוד לא נרשמתם לקבלת הניוזלטר במייל, או אם יש לכם חברים שעשויים להתעניין, כאן אפשר להירשם. החודש תמצאו פה שני מתכונים חדשים, היכרות עם חומר גלם ורוד ומותסס ועם נקניק ירוק שעשוי מגראס, מחשבות על תוצאות הבחירות בתאילנד ומשמעותן ללגליזציה של הקנביס, המלצה על מי ...המשך»

תגובה אחת