אוקטובר
31
2015
למרות הפופולריות העצומה של החזיר הפריך (Moo krop) במטבח התאי, אני לא מכירה הרבה תאים שמכינים אותו בבית. זהו אחד ממרכיבי החובה בכל מסעדה, אבל אפילו מסעדות עשויות לקנות אותו מוכן ממישהו שמתמחה בהכנתו וזה לא ייחשב לפדיחה. מו קרופ הוא מאכל ורסטילי שאפשר להגיש כמו שהוא או להכין ממנו המון מנות אחרות, כמו פאד
...המשך»
תגיות: אוכל סיני, וידאו, חזיר, טכניקות בישול, לא חריף
אוקטובר
23
2015
הלביבות האלה, שנקראות בתאית khanom pak kat משתייכות למשפחה של מטוגנים טבעוניים שנמכרים בשוק בכל ימות השנה, אך הן עצמן נמכרות רק במהלך הפסטיבל הצמחוני. אם השגתם דאיקון טרי בישראל, מה טוב. אם לא, אפשר להשתמש בלפת או בקולרבי, ואולי גם בגזר. המשפחה כוללת בין השאר קציצות מתירס טחון, עוגות קטנות מטארו ושעועית שחורה, ומשולשי
...המשך»
תגיות: טבעוני, טכניקות בישול, ירקות, לא חריף, צמחוני
אפריל
08
2013
אחד הפריטים שמיד לכדו את עיני בתפריטי המסעדות בטיול האחרון שלי לדרום היה מרק עוף עם כורכום, גאי טום קאמין (Gai tom khamin). כורכום טרי הוא אחד התענוגות הגדולים שלי מאז שעברתי לתאילנד, ועל כך יעיד חלק גדול מכלי הפלסטיק שלי, שנצבעו לנצח בצהוב זוהר לפני שהבנתי שמאכלים עם כורכום טרי עדיף להגיש ולאחסן בכלי
...המשך»
תגיות: דרום תאילנד, לא חריף, מרקים, תבלינים
אוקטובר
26
2010
נבהלתי פתאום מהמחשבה שמי שקרא את הפוסט האחרון על הפסטיבל הצמחוני בצ'יינה טאון עלול עוד לחשוב שאני או הסינים באמת צמחונים – ולא היא. גם בעיצמו של הפסטיבל אפשר למצוא ברחובות השכונה המון בשר, אבל הפעם מצאתי משהו באמת מיוחד: ברווז מעושן שהשחיר לגמרי במהלך העישון.
...המשך»
תגיות: אוכל סיני, אורז, בריאות, לא חריף, קוקוס, קינוחים
ספטמבר
26
2010
Kaeng Jeud Mara yod sai
...המשך»
תגיות: חזיר, לא חריף, מרקים
תגובות