איזכורים של לא חריף באתר

מאי 02 2021

מתכונים דלעת מוקפצת עם ביצה

מדור: מתכונים

אין במטבח התאי הרבה מנות שמתבססות על ירקות ואינן מכילות מרכיבים בשריים. אפילו במנה כמו ירקות מוקפצים תמצאו לעיתים קרובות פיסות קטנות של חזיר או עוף, ובסלטים תמצאו שרימפס ודגים מיובשים. דלעת מוקפצת עם ביצה, מנה קלאסית של מסעדות קארי-אורז, היא מהמנות היחידות שיספקו את מי שלא רוצה לאכול בשר בכל מנה. זאת לא מנה ...המשך»

עדיין אין תגובות

אוקטובר 31 2015

כתבות מו קרופ – חזיר פריך

מדור: כתבות

למרות הפופולריות העצומה של החזיר הפריך (Moo krop) במטבח התאי, אני לא מכירה הרבה תאים שמכינים אותו בבית. זהו אחד ממרכיבי החובה בכל מסעדה, אבל אפילו מסעדות עשויות לקנות אותו מוכן ממישהו שמתמחה בהכנתו וזה לא ייחשב לפדיחה. מו קרופ הוא מאכל ורסטילי שאפשר להגיש כמו שהוא או להכין ממנו המון מנות אחרות, כמו פאד ...המשך»

8 תגובות

אוקטובר 23 2015

טבעונימתכונים טבעוניים לביבות דייקון עם בוטנים

הלביבות האלה, שנקראות בתאית khanom pak kat  משתייכות למשפחה של מטוגנים טבעוניים שנמכרים בשוק בכל ימות השנה, אך הן עצמן נמכרות רק במהלך הפסטיבל הצמחוני. אם השגתם דאיקון טרי בישראל, מה טוב. אם לא, אפשר להשתמש בלפת או בקולרבי, ואולי גם בגזר. המשפחה כוללת בין השאר קציצות מתירס טחון, עוגות קטנות מטארו ושעועית שחורה, ומשולשי ...המשך»

3 תגובות

אוגוסט 13 2013

מתכונים שיפודי חזיר במרינדה מתקתקה

מדור: מתכונים

מתקני הגריל הצנועים עם שיפודי החזיר האלה (Moo Ping) הם אולי המראה הכי נפוץ של אוכל רחוב בתאילנד. בדרך כלל מוכרים אותם עם אורז דביק ושקיק של רוטב צ'ילי. זהו אוכל נסיעות מצוין, קל לנגיסה בלי להתלכלך יותר מדי, משביע, וכמובן טעים מאוד. מו פינג הוא מהמאכלים האלה שפשוט לא יוצאים טוב אם אין בהם ...המשך»

2 תגובות

אפריל 08 2013

מתכונים מרק עוף עם כורכום

מדור: מתכונים

אחד הפריטים שמיד לכדו את עיני בתפריטי המסעדות בטיול האחרון שלי לדרום היה מרק עוף עם כורכום, גאי טום קאמין (Gai tom khamin). כורכום טרי הוא אחד התענוגות הגדולים שלי מאז שעברתי לתאילנד, ועל כך יעיד חלק גדול מכלי הפלסטיק שלי, שנצבעו לנצח בצהוב זוהר לפני שהבנתי שמאכלים עם כורכום טרי עדיף להגיש ולאחסן בכלי ...המשך»

10 תגובות

ספטמבר 22 2011

מתכונים עוף מטוגן בשום ופלפל שחור

מדור: מתכונים

Gai kratiem prik thai dam ...המשך»

9 תגובות

פברואר 18 2011

מתכונים ראטנה (או לאטנה או רארד נאר)

מדור: מתכונים

Ratna, Rard Nar ...המשך»

6 תגובות

אוקטובר 26 2010

כתבות הצמחונות נעצרת כאן

מדור: כתבות

נבהלתי פתאום מהמחשבה שמי שקרא את הפוסט האחרון על הפסטיבל הצמחוני בצ'יינה טאון עלול עוד לחשוב שאני או הסינים באמת צמחונים – ולא היא. גם בעיצמו של הפסטיבל אפשר למצוא ברחובות השכונה המון בשר, אבל הפעם מצאתי משהו באמת מיוחד: ברווז מעושן שהשחיר לגמרי במהלך העישון. ...המשך»

4 תגובות

ספטמבר 26 2010

מתכונים מלון מר ממולא

מדור: מתכונים

Kaeng Jeud Mara yod sai ...המשך»

18 תגובות

אוגוסט 21 2010

מתכונים עוף עם אבקת קארי בחלב קוקוס

מדור: מתכונים

Gai pad pon gari ...המשך»

תגובה אחת

הבא »