איזכורים של לא חריף באתר

אוק 31 2015

כתבות מו קרופ – חזיר פריך

מדור: כתבות

למרות הפופולריות העצומה של החזיר הפריך (Moo krop) במטבח התאי, אני לא מכירה הרבה תאים שמכינים אותו בבית. זהו אחד ממרכיבי החובה בכל מסעדה, אבל אפילו מסעדות עשויות לקנות אותו מוכן ממישהו שמתמחה בהכנתו וזה לא ייחשב לפדיחה. מו קרופ הוא מאכל ורסטילי שאפשר להגיש כמו שהוא או להכין ממנו המון מנות אחרות, כמו פאד

המשך»

6 תגובות

אוק 23 2015

טבעוני לביבות דייקון עם בוטנים

מדור: טבעוני

הלביבות האלה, שנקראות בתאית Hua chai tao tot (הואה צ'אי טאו = דייקון) משתייכות למשפחה של מטוגנים טבעוניים שנמכרים בשוק בכל ימות השנה, אך הן עצמן נמכרות רק במהלך הפסטיבל הצמחוני. אם השגתם דאיקון טרי בישראל, מה טוב. אם לא, אפשר להשתמש בלפת או בקולרבי, ואולי גם בגזר. המשפחה כוללת בין השאר קציצות מתירס טחון,

המשך»

עדיין אין תגובות

אוג 13 2013

מתכונים שיפודי חזיר במרינדה מתקתקה

מדור: מתכונים

מתקני הגריל הצנועים עם שיפודי החזיר האלה (Moo Ping) הם אולי המראה הכי נפוץ של אוכל רחוב בתאילנד. בדרך כלל מוכרים אותם עם אורז דביק ושקיק של רוטב צ'ילי. זהו אוכל נסיעות מצוין, קל לנגיסה בלי להתלכלך יותר מדי, משביע, וכמובן טעים מאוד. מו פינג הוא מהמאכלים האלה שפשוט לא יוצאים טוב אם אין בהם

המשך»

2 תגובות

אפר 08 2013

מתכונים מרק עוף עם כורכום

מדור: מתכונים

אחד הפריטים שמיד לכדו את עיני בתפריטי המסעדות בטיול האחרון שלי לדרום היה מרק עוף עם כורכום, גאי טום קאמין (Gai tom khamin). כורכום טרי הוא אחד התענוגות הגדולים שלי מאז שעברתי לתאילנד, ועל כך יעיד חלק גדול מכלי הפלסטיק שלי, שנצבעו לנצח בצהוב זוהר לפני שהבנתי שמאכלים עם כורכום טרי עדיף להגיש ולאחסן בכלי

המשך»

10 תגובות

ספט 22 2011

מתכונים עוף מטוגן בשום ופלפל שחור

מדור: מתכונים

Gai kratiem prik thai dam

המשך»

9 תגובות

פבר 18 2011

מתכונים ראטנה (או לאטנה או רארד נאר)

מדור: מתכונים

Ratna, Rard Nar

המשך»

4 תגובות

אוק 26 2010

כתבות הצמחונות נעצרת כאן

מדור: כתבות

נבהלתי פתאום מהמחשבה שמי שקרא את הפוסט האחרון על הפסטיבל הצמחוני בצ'יינה טאון עלול עוד לחשוב שאני או הסינים באמת צמחונים – ולא היא. גם בעיצמו של הפסטיבל אפשר למצוא ברחובות השכונה המון בשר, אבל הפעם מצאתי משהו באמת מיוחד: ברווז מעושן שהשחיר לגמרי במהלך העישון.

המשך»

4 תגובות

ספט 26 2010

מתכונים מלון מר ממולא

מדור: מתכונים

Kaeng Jeud Mara yod sai

המשך»

13 תגובות

אוג 21 2010

מתכונים עוף עם אבקת קארי בחלב קוקוס

מדור: מתכונים

Gai pad pon gari

המשך»

תגובה אחת

יול 25 2010

מתכונים עוף עם כלום

מדור: מתכונים

Gai tawt

המשך»

תגובה אחת

הבא »