איזכורים של נאם פריק באתר

יולי 05 2022

מתכונים מטבל עוף ולמון-גראס (nam prik gai takrai)

מדור: מתכונים

זהו מטבל שמזכיר קצת את ה-nam prik ong הצפוני, אבל פרופיל הטעמים שלו שייך למרכז תאילנד: חריף-מלוח-חמוץ-מתוק. כמו כל המטבלים בתאילנד, מגישים אותו עם אורז (רצוי דביק אבל אפשר גם רגיל), מבחר ירקות טריים או מאודים, חביתת ירק או ביצים חצי רכות, ועשבי תיבול טריים (בזיליקום, נענע, כוסברה). ...המשך»

תגיות: ,

עדיין אין תגובות

יוני 05 2022

מתכונים מטבל שום וצ'ילי

מדור: מתכונים

משפחת המטבלים (naam prik) של תאילנד כוללת כמה מתכונים מורכבים, אבל המתכון שבהמשך הוא פשוט וקל להכנה. כמו כל המטבלים התאיים, נהוג להגיש אותו עם ירקות טריים ומאודים, עם אורז (בעיקר דביק אבל גם לבן רגיל) ועם מרכיב חלבוני כלשהו – בשר, דגים, ביצים חצי-קשות, חביתת ירק או טופו מטוגן. את התוספות טובלים בממרח. למתכון ...המשך»

תגיות: , ,

עדיין אין תגובות

נובמבר 26 2012

כתבות שופינג עם נינג

מדור: כתבות

נינג היא הטבחית השכונתית שלנו – פתרון פלא למקרים שבהם אין כוח לבשל או ללכת רחוק מדי כדי לאכול. יש לנו אפילו קשרי משפחה איתה ...המשך»

תגיות: , ,

עדיין אין תגובות

אוקטובר 25 2011

שאלות ותשובות מה עושים עם נאם פריק פלא יאנג?

מדור: שאלות ותשובות

אילה כותבת: קיבלנו מארז של שלוש צנצנות – אחת עם תווית ירוקה, אחת אדומה ואחת סגולה. כתוב רק בתאית והצלחתי לקרוא רק את המלים "נאם פריק פאו פלא יאנג" על הצנצנת הירוקה. האם זה תוסף לבישול או נאכל כמו שהוא? ...המשך»

תגיות: , , ,

עדיין אין תגובות

אוגוסט 11 2010

שאלות ותשובות מה עושים עם החרקים שבצנצנת?

מדור: שאלות ותשובות

אילה כותבת: קיבלנו מתנה מתאילנד קופסה קטנה המכילה משהו כמו דגים מיובשים ופלפל חריף יבש כתושים היטב. הכיתוב על הקופסה הוא רק בתאילנדית, וממנו הצלחתי לקרוא רק "נאם פריק קאן" או "נאם פריק צאן" ו"נוק מהנג דה". יש לך מושג מה זה ולמה משמש? ...המשך»

תגיות: , , ,

6 תגובות

נובמבר 18 2009

כתבות ביקור בשוק האיכרים, בנגקוק

מדור: כתבות

רוב התיירים חובבי הקניות מכירים היטב את שוק סוף השבוע של בנגקוק, צ'אטוצ'ק (Chatuchak), אבל רק חלק קטן מהם מגיע לשוק המקסים של איגוד האיכרים (Talaat Or-Tor-Kor), שנמצא ממש מעבר לפינה. השוק פתוח כל השבוע משש בבוקר עד שמונה בערב ואפשר למצוא בו את הפירות הכי יפים, הירקות הכי טריים, הקינוחים הכי מושקעים, אוכל מבושל, ...המשך»

תגיות: , , , , , , , , , ,

3 תגובות

אוגוסט 16 2009

שאלות ותשובות חלוקה לארוחות – יש דבר כזה?

מדור: שאלות ותשובות

קודריוס כותב: עוד לא הצלחתי להבין אילו מזונות נחשבים אצל התאילנדים לארוחת בוקר, צהריים וערב. כבר ברור לי ממזמן שמה שנתפס אצלנו כאוכל של צהריים יכול להיות מוגש אצלם כערב ולהיפך. ...המשך»

תגיות: , ,

תגובה אחת

אפריל 11 2009

מתכונים נאם פריק נום – מטבוחה תאית

מדור: מתכונים

Nam prik num ...המשך»

תגיות: , , ,

עדיין אין תגובות

אפריל 11 2009

מונחים נאם פריק

מדור: מונחים

נאם פריק (נאם: מים. פריק: פלפל) הוא שם כולל למשפחה ענקית של מטבלים תאיים, שמוגשים עם מגוון ירקות טריים או מאודים, דגים מטוגנים או מעושנים, בשרים מיובשים או מטוגנים בטיגון עמוק, רצועות פריכות ומתפצפצות של עור חזיר מטוגן וגם אורז דביק, ביצים קשות, חביתות ירק, נצרי במבוק, עשבי תיבול ופרחים. ...המשך»

תגיות: , , , ,

2 תגובות

אפריל 10 2009

מונחים טבעוניים חצילים

מדור: מונחים טבעוניים

תאילנד היא מדינה גדולה וחצילים רבים בה (בתאית: makhuea). דווקא הסוג היחיד שיש בישראל – הסגול הגדול – אינו גדל בה, אבל הגרסה המקומית שלו – (makhuea yao) חציל סגול דק וארוך, לבן בשר ונטול מרירות, היא משובחת ביותר. ...המשך»

תגיות: , , ,

עדיין אין תגובות