איזכורים של סלטים באתר

נובמבר 30 2024

מתכונים סלט חביתה ולמון גראס

מדור: מתכונים

צמחונים, שימו לב: משחת הצ'ילי הקלויה שהיא חלק מהרוטב עשויה להכיל שרימפס מיובשים אם קונים אותה בחנות. האופציה השנייה לתיבול, משחת טום יאם, עשויה להכיל רוטב דגים וכדאי לקרוא בקפידה את המרכיבים על האריזה. אני ממליצה מאוד (גם למי שאינו צמחוני) להשתמש במשחת צ'ילי קלויה מתוצרת בית. היא תהיה יותר טעימה מכל מה שתקנו בחנות. ...המשך»

תגיות: , ,

עדיין אין תגובות

נובמבר 30 2024

טבעונימתכונים טבעוניים סלט טופו ולמון גראס

מדור: טבעוני,מתכונים טבעוניים

הרוטב למנה הזאת מכיל משחת צ'ילי קלויה. אני ממליצה להכין אותה בבית משתי סיבות: 1. למיטב ידיעתי לא מוכרים משחת צ'ילי טבעונית בחנויות למוצרים מהמזרח בישראל. 2. זה כל כך טעים! לנוחותכם, אני מפרסמת פה את המתכון מספרי "המטבח הטבעוני של תאילנד". כדאי להשתמש בטופו הכי טרי ואיכותי שאתם יכולים להשיג, כי עם טופו ברמה ...המשך»

תגיות: , , ,

עדיין אין תגובות

אוקטובר 31 2024

טבעונימתכונים טבעוניים שירה-אה – סלט יפני עם רוטב מטופו, טחינה ומיסו

מדור: טבעוני,מתכונים טבעוניים

אם לא הייתי ישראלית סביר להניח שהייתי יותר בשוק מהמתכון היפני שקיבלתי החודש במתנה מהניוזלטר המצוין של אנדראה נגויאן, "Pass the fish sauce”. המתכון נקרא שִירָה אֶה – שירָה זה לבן ואֶה זה לערבב. זהו סלט מירקות טריים או מבושלים, עם רוטב נהדר שמשלב טופו משי, טחינה ומיסו. ...המשך»

תגיות: , , ,

עדיין אין תגובות

אוקטובר 21 2024

כתבות סלט עוף חריף עם אבקת אורז קלוי

מדור: כתבות

מוזר שעל אף המומחיות של התאים בהכנת עוף מטוגן, רשת KFC מצליחה פה מאוד גם כשעופותיה יקרים הרבה יותר מעופות מטוגנים שאינם אמריקאיים. לפני כמה שנים הרשת הכניסה לתפריט התאילנדי שלה סלט עוף שלמעשה היה מוצלח ואנשים אשכרה ניסו לחקות אותו. זה מתכון ממש פשוט, בעיקר אם קונים את העוף המטוגן בדוכן בשוק, אבל גם ...המשך»

תגיות: ,

עדיין אין תגובות

ספטמבר 30 2024

כתבות סלט אורז דרומי טבעוני

מדור: כתבות

סלט האורז של דרום תאילנד הוא גם מאכל מלזי פופולרי, שם הוא נקרא Nasi Kerabu. תשמחו לדעת שבשלנים דרומיים ממליצים לא להתחרפן אם חסרים לכם מרכיבים מסוימים שאפשר להשיג רק בדרום תאילנד. מגוון התחליפים האפשריים הוא גדול מאוד. המרכיבים החשובים שמייצגים את הסלט הם קוקוס קלוי ועלי קפיר ליים טריים, פרוסים לשערות דקיקות. אפשר להזמין ...המשך»

תגיות: , , ,

עדיין אין תגובות

ספטמבר 30 2024

מתכונים סלט אורז דרומי

מדור: מתכונים

מתכון קלאסי מדרום תאילנד, עם אפשרויות אילתור אינסופיות. המרכיבים החשובים בסלט הזה הם קוקוס קלוי ועלי קפיר ליים טריים, פרוסים לשערות דקיקות. אפשר להזמין את העלים דרך עלה-הביתה. מעבר לזה אפשר להשתמש בגזר וכרוב, עלים ירוקים מסוגים שונים, פרחים אכילים, זרעי חמניות ודלעת, ביצים חצי קשות, דגים, אטריות מוקפצות, פריכיות אורז מטוגנות ועוד. ...המשך»

תגיות: , ,

עדיין אין תגובות

אוגוסט 31 2024

מתכונים סלט כורכום לבן

מדור: מתכונים

המתכון מבוסס על חומר גלם שתתקשו להשיג בארץ – כורכום לבן. אני מפרסמת אותו כדי לתת לכם רעיונות כי יש בו כמה טריקים חמודים, כמו השימוש בשני רטבים שונים והתיבול של הבשר הטחון במחבת. אם מצאתם, למשל, ג'ינג'ר צעיר, הוא יכול להתאים במקום הכורכום – בכל זאת הם מאותה משפחה. אפשר גם לנסות להשתמש בגפרורי ...המשך»

תגיות: , , ,

עדיין אין תגובות

ינואר 30 2024

טבעונימתכונים טבעוניים סלט עלי חרדל כבושים עם ג'ינג'ר וצ'ילי

מדור: טבעוני,מתכונים טבעוניים

סלט שהמרכיב העיקרי בו הוא ירקות כבושים, מה שיוצר פרופיל טעמים שונה לגמרי מזה של הסלטים ממשפחת הסום טם. הוא מאוד ארומטי – כל מרכיביו בעלי טעמים עזים – לכן בתאילנד אוהבים לשדך אותו לגרסה מינימליסטית של מרק אורז (קאו טום), שהיא פשוט דייסה דלילה מאורז מבושל במים. אפשר גם להגיש אותו כחלק מארוחה רגילה, ...המשך»

תגיות: , , ,

עדיין אין תגובות

דצמבר 31 2023

מתכונים יָאם קֻונְצֹ'יאֶנְג, סלט מלפפון עם נקניק סיני מתוק

מדור: מתכונים

שילוב מושלם של מתיקות הנקניק עם חמיצות מרעננת של מיץ ליים ועקיצה קטנה של צ'ילי טרי. יש לסלט הזה גרסאות מינימליסטיות שכוללות רק מלפפון, סלרי סיני ונקניק, ויש כאלה (כמו בתמונה למטה) שכוללות ירקות נוספים, כמו גזר, עגבניות, בצל ובזיליקום. לקח לי הרבה זמן והרבה נקניק שרוף כדי להבין שצריך להספיג אותו במים תוך כדי ...המשך»

תגיות: ,

עדיין אין תגובות

אוגוסט 31 2023

טבעונימתכונים טבעוניים סלט טופו קר (יָאם טָאהֻו יֶן)

מדור: טבעוני,מתכונים טבעוניים

גרסה תאילנדית לסלט שאפשר למצוא בכל מטבחי האיזור (הנה הגרסה הסינית). איכות הטופו היא קריטית במתכון הזה. השתמשו רק בטופו משובח וטרי ככל האפשר. ...המשך»

תגיות: , , , ,

3 תגובות

הבא »