איזכורים של פירות באתר

אוקטובר 31 2024

טבעונימתכונים טבעוניים קארי אננס מדרום תאילנד

מדור: טבעוני,מתכונים טבעוניים

מנה ממוצא מלזי שאפשר למצוא גם בפרובינציות הדרומיות של תאילנד שגובלות במלזיה. האננס כאן הוא הכוכב הראשי והשילוב שלו עם התבלינים, חלב הקוקוס והקוקוס הקלוי הוא מושלם. זאת לא מנה מאוד אסתטית אבל הטעם והניחוחות מפצים על הכל. ...המשך»

תגיות: , , , ,

עדיין אין תגובות

מאי 30 2024

מתכונים אבטיח עם שאלוטס פריכים ודג מיובש

מדור: מתכונים

בתאילנד משתמשים בדג (בדרך כלל Snakehead fish) שהומלח ויובש בשמש במשך יום-יומיים. אם הצלחתם למצוא מוצר דומה, קנו אותו. אם לא, קחו דג טרי ושפשפו אותו במלח. הניחו על רשת במקרר למשך יממה (בלי כיסוי) ואז צלו אותו בתנור. ייבוש במקרר עובד לא פחות טוב מייבוש בשמש. אם יש לכם מכשיר ייבוש אפשר גם להשתמש ...המשך»

תגיות: ,

עדיין אין תגובות

מאי 30 2024

טבעונימתכונים טבעוניים אבטיח עם שאלוטס פריכים וקוקוס קלוי

מדור: טבעוני,מתכונים טבעוניים

גרסה טבעונית למנה קלאסית של העונה החמה בתאילנד. החומרים ל-4 מנות * 100 גרם קוקוס טחון + קמצוץ מלח * 100 גרם שאלוטס * 1/3 כפית מלח * 2 כפות סוכר * שמן לטיגון עמוק * ½ קילו אבטיח הכנה חוצים את השאלוטס ופורסים לעובי 2 מ"מ. מפזרים עליהם כ-1/3 כפית מלח, מערבבים היטב ומניחים ...המשך»

תגיות: , , ,

עדיין אין תגובות

יולי 30 2023

כתבות ניוזלטר מס' 7, יולי 2023

מדור: כתבות

החודש תמצאו כאן ארבעה מתכונים חדשים, הצצה אל הגלגול הקודם שלי, שיטות חסכוניות לקילוף אננס והיכרות עם שף ניקולס טסה, שחקן הונג קונגי נהדר ובשלן קצת מוזר. אפשר ומומלץ להירשם לניוזלטר ולקבל אותו במייל. ...המשך»

תגיות: , , , ,

עדיין אין תגובות

דצמבר 17 2022

טבעונימתכונים טבעוניים סלט פומלה טבעוני

מדור: טבעוני,מתכונים טבעוניים

סלט שיש לו אינספור גרסאות טעימות ופופולריות בכל אזורי תאילנד וגם מחוצה לה. ...המשך»

תגיות: , , ,

עדיין אין תגובות

דצמבר 17 2022

מתכונים סלט פומלה

מדור: מתכונים

תצטרכו להתאמץ כדי למצוא מישהו שלא יאהב את הסלט הזה, שנקרא בתאית יָאם סוֹם אוֹ (סום או – פומלה). אין בעיה להכין את כל המרכיבים מראש בנחת ולהרכיב את הסלט ממש לפני ההגשה. ...המשך»

תגיות: , , ,

עדיין אין תגובות

אוקטובר 12 2015

כתבות גויאבה: התפכחות סכרינית

מדור: כתבות

נהוג לומר שגויאבה זה פרי שמתים עליו או מתים ממנו, ובישראל האמרה הזאת אכן מצדיקה את עצמה. בתאילנד זה קצת פחות נכון, משתי סיבות. ראשית, הפרי עצמו הוא מזן שונה ופחות ארומטי. שנית, הוא נאכל אך ורק במצב בוסר, הרבה לפני שהספיק לפתח את הארומה הידועה, שמשניאה אותו על אנשים כה רבים. בתאילנד אוהבים לטבול ...המשך»

תגיות: , , ,

6 תגובות

אוקטובר 02 2013

טבעונימונחים טבעוניים תמרהינדי: חמוץ-מתוק-טעים

מדור: טבעוני,מונחים טבעוניים

במטבח התאי משתמשים בתמרהינדי כדי להוסיף חמיצות לאוכל. בניגוד למיץ ליים, שאותו נהוג להוסיף לתבשילים רק בסוף התהליך, את התמרהינדי מוסיפים במהלך הבישול. אפשר גם להשתמש בו ללא בישול, להכנת רטבים ומטבלים. עוד שימוש נפוץ לתמרהינדי הוא כחטיף מיובש ומסוכר, לעתים קרובות עם תוספת צ'ילי. ...המשך»

תגיות: , , ,

7 תגובות

דצמבר 24 2012

טבעוניכתבות טבעוניות קומפוט תמרהינדי

מדור: טבעוני,כתבות טבעוניות

הנה מאכל שלא יצא לי לראות מחוץ לאיסאן, אז כנראה שהוא טיפוסי לאיזור: תרמילי תמרהינדי טריים וגדולים, מבושלים בשלמותם בסירופ דליל, מתוק וקצת מלוח. ...המשך»

תגיות: , , , ,

עדיין אין תגובות

יוני 23 2011

שאלות ותשובות עונת הליים החלה. מתכונים בבקשה

מדור: שאלות ותשובות

ספי כותב: החלה עונת הליים בארץ. אולי יש לך מתכונים שבהם הוא מככב, כדי שאוכל לנצל את המיטב מעוד מרכיב שאין בדרך כלל בישראל? ...המשך»

תגיות: , ,

עדיין אין תגובות

הבא »