מרץ
15
2014
אחת הסיבות שאני עוברת ממקום למקום לעתים קרובות יחסית, היא הניסיון להימנע מהשלב שבו אני נעשית אדישה לקסמיו של המקום שבו אני גרה. כמו אדם שמנסה לשחזר שוב ושוב את תחושת ההתאהבות באדם חדש, כך אני מכורה להתרגשות ולרגישות שנוצרות כשעוברים למקום חדש. במהלך השנים קבעתי לעצמי כמה כללים שיקלו עלי להיות ניידת יותר (למשל,
המשך»
תגיות: איסאן, דגים, למבקרים בתאילנד, למון גראס, פירות ים
אוק
07
2013
מתכון חגיגי וקל להכנה (הכל יחסי, כן?), שהפך לאחרונה לאחת המנות האופנתיות ביותר בדרום תאילנד. לכל מסעדה יש גרסה קצת אחרת, אבל בכולן ממליצים על המנה הזאת בחום (Kung makhakm או Kung pad sauce makham).
המשך»
תגיות: פירות ים
יול
20
2012
נועה כותבת: יש לך במקרה מתכון לפאד קי מאו? אני וחבר שלי התאהבנו במנה הזאת במסעדה תאילנדית בויאטנאם. אני זוכרת שהיה בה בזיליקום תאילנדי, צ'ילי, בקר ואטריות, אבל לא מצאנו אותה בשום מקום נוסף.
המשך»
תגיות: אטריות, בקר, וידאו, חזיר, פירות ים
יול
20
2012
פאד קי מאו פירות ים ( Pad ki mao thale)
המשך»
תגיות: אטריות, וידאו, חזיר, טכניקות בישול, פירות ים, קפיר ליים
יול
07
2012
אידית גרשוני טירולר בילתה לאחרונה שלושה חודשים וחצי בתאילנד עם משפחתה וצילמה אי אילו דברי מאכל מעניינים. מאחר שהבלוג שלה (חוג הקוטב הצפוני) מצא חן בעיני ולסאנוק לא יזיק להתאוורר קצת עם צילומים של מישהו אחר, הצעתי לה לפרסם כאן חלק מהתמונות ולהסביר מה רואים בהן.
המשך»
תגיות: טיול, למבקרים בתאילנד, פירות ים, קאנום, קניות, תרבות
מאי
29
2012
רינת כותבת: לפני כמה שנים עבדתי בסושיה שבה עבדו חבר׳ה תאילנדים. נהגתי לאכול איתם מרק מדהים שהיו מכינים, ושאיני מצליחה לשכוח עד עצם היום הזה. המרק בצבע כתום-אדום, הוא בין דליל לסמיך, הטעם חריף/חמוץ/מתוק, ללא ירקות כלשהם, בתחתית אטריות אורז ולמעלה שרימפס ונבטים.
המשך»
תגיות: אוכל סיני, מרקים, פירות ים
מאי
26
2012
מעדן ממקור וייטנאמי שהתנחל יפה בלבבות תושבי קו הגבול שבין לאוס לתאילנד. את גבעולי הלמון גראס לא אוכלים, הם רק נותנים טעם הדרי נעים לשרימפס. יש גרסה נוספת של אותו מאכל עם קנה סוכר כשיפוד, ואז נחמד למצוץ ממנו את המתיקות אחרי זלילת הקבב עצמו.
המשך»
תגיות: איסאן, טכניקות בישול, למון גראס, פירות ים
מאי
24
2011
אל תנסו לבצע את המתכון הזה עם שרימפס קלופים. אם לא השגתם שרימפס טריים עם קליפה, חפשו קפואים עם קליפה. אם הג'ינג'ר שקניתם הוא זקן וסיבי, השתמשו רק בחלקו החיצוני.
המשך»
תגיות: למון גראס, פירות ים
דצמ
02
2010
Yam Tua Puu
המשך»
תגיות: ירקות, סלטים, פירות ים
מרץ
20
2010
אמירה כותבת: בסוף הטיול שלנו בצ'יאנג מאי המדריך הזמין אותנו לביתו, ואשתו הכינה לנו ארוחה שלמה ובלתי נשכחת בכלי מיוחד במינו, שראיתי צילום שלו אצלך בבלוג. סחבתי איתי הביתה כלי כזה ועכשיו אני מחפשת מתכון והוראות שימוש. יש לך?
המשך»
תגיות: אטריות, חזיר, טכניקות בישול, למבקרים בתאילנד, מרקים, עוף, פירות ים
תגובות