איזכורים של קינוחים באתר

אוקטובר 21 2018

טבעונימתכונים טבעוניים לטעום את הבית דרך עיניים זרות

לפעמים אנחנו זקוקים למבט של מישהו מבחוץ כדי להזכיר לנו דברים טובים שהתרגלנו לקבל כמובנים מאליהם. זה מה שקרה כשצפיתי בסרטון של מארק וינס על טראט וראיתי את עיניו נפקחות בהפתעה וראשו נוטה הצידה, כמו תמיד כשהוא מתאר משהו טעים מאוד. הפעם המחווה כוונה כלפי חטיף שאני נהנית ממנו מאז הגעתי לתאילנד, ולקח לי די ...המשך»

תגובה אחת

אוקטובר 03 2015

כתבות זנב חמור על הווק – ממתק מהדרום

מדור: כתבות

אחת ההזדמנויות הכי טובות לצפות בטכניקות בישול מסורתיות היא הירידים של OTOP. מדובר בארגון בהשפעה יפנית שהוקם בתאילנד במטרה לקדם את המוצרים הטובים ביותר בכל כפר ולתת ליצרנים הקטנים הזדמנויות שיווק בחנויות מיוחדות, בירידים ובזירה הבינלאומית. ביריד כזה תמיד יש יצרנים ובשלנים מארבעת האזורים הקולינריים של תאילנד (מרכז, דרום, צפון וצפון מזרח) שמוכרים ומדגימים הכנה ...המשך»

2 תגובות

יולי 24 2013

טבעונימונחים טבעוניים אלכימיה במטבח: זרעים שהופכים לג'לי

במהלך העבודה על הספר סאנוק רציתי מאוד לצלם לפרק הקינוחים חטיף פופולרי שנקרא קאנום וון (Khanom woon. וון = ג'לי) – כוסיות פלסטיק קטנות עם ג'לי צבעוני מנוקד בשחור. נאמר לי שהשחורים הקטנטנים האלה הם זרעים של בזיליקום. קניתי כמה כוסיות ג'לי והתחלתי לצלם אבל לא חשוב מה עשיתי, בשום אופן לא הצלחתי לקבל תמונה ...המשך»

6 תגובות

אוגוסט 08 2012

טבעונישאלות ותשובות טבעוני איך מכינים גליליות קוקוס פריכות?

אביטל וגולי, שחזרו מטיול קולינרי בוייטנאם ובתאילנד, כותבים: נשארנו מעט מבולבלים בכל הנוגע לגליליות קוקוס הנמכרות בכל מקום (ואף בקופסאות מהודרות בשדה התעופה של בנגקוק). אנחנו לא מצליחים למצוא מתכון או אפילו קישור אליהן. אולי תוכלי לעזור? ...המשך»

תגובה אחת

יוני 13 2011

כתבות שוק יום א', נונג קאי

מדור: כתבות

בעבר התלוננתי פה קשות על מצב השווקים בנונג קאי, עיר מגורי הנוכחית, ועל הדרך שבה פוגעת הגלובליזציה ביכולת הפרנסה של התושבים. מרוב קיטורים לא הספקתי לספר על שוק יום ראשון, שנערך על שטח גדול ליד הכביש הראשי 212. ...המשך»

עדיין אין תגובות

אוקטובר 26 2010

כתבות הצמחונות נעצרת כאן

מדור: כתבות

נבהלתי פתאום מהמחשבה שמי שקרא את הפוסט האחרון על הפסטיבל הצמחוני בצ'יינה טאון עלול עוד לחשוב שאני או הסינים באמת צמחונים – ולא היא. גם בעיצמו של הפסטיבל אפשר למצוא ברחובות השכונה המון בשר, אבל הפעם מצאתי משהו באמת מיוחד: ברווז מעושן שהשחיר לגמרי במהלך העישון. ...המשך»

4 תגובות

אוקטובר 19 2010

טבעוניכתבות טבעוניות ממתק בצ'יינה טאון

ביקור בצ'יינה טאון בבנגקוק הוא תמיד תענוג בשבילי, ואם זה קורה בזמן הפסטיבל הצמחוני השנתי, על אחת כמה וכמה. בפינת רחוב יאווראט (Yaowarat, הרחוב הראשי של השכונה) מצאתי את הצוות המוכשר שבתמונות שהכין ממתק מיוחד מקרמל בוטנים, שנקרא בתאית Tup Tap. למרות המיקום, לא מדובר בממתק סיני אלא בהמצאה תאית מקורי. אתן לתמונות (או לפחות ...המשך»

5 תגובות

יולי 12 2010

טבעונימתכונים טבעוניים דלעת בחלב קוקוס

Buat Fakthong ...המשך»

2 תגובות

יוני 23 2010

טבעונימתכונים טבעוניים בננות בחלב קוקוס

Kluay Buat Chi ...המשך»

תגובה אחת

אפריל 25 2010

טבעונימתכונים טבעוניים בננה לוטי (רוטי)

Roti, Loti ...המשך»

11 תגובות

הבא »