קפיר ליים | סאנוק, בלוג על אוכל תאילנדי

איזכורים של קפיר ליים באתר

אפריל 16 2019

קארי אדום עם טופו ואננס

kaeng khua sappalot לבקשת הקהל, הנה מתכון מתוך "המטבח הטבעוני של תאילנד", שמדגים את השימוש בשמן ארומטי מקפיר ליים. ...המשך»

תגיות: המטבח הטבעוני של תאילנד, טבעוני, צמחוני, קפיר ליים

6 תגובות

דצמבר 20 2014

כשאתה חי בארץ שבה לא מבזבזים שום דבר שאפשר לאכול או לעטוף בו מזון, סלט כזה נשמע כמו רעיון טבעי לגמרי. הבננה היא עץ נדיב במיוחד: בעלים משתמשים לאריזת מזון לפני צלייה או אידוי, ואת הפרחים מגישים כסלט (Yam hua plii) או כתוספת לפד-תאי. הפרחים נקטפים אחרי שהאשכול כולו הבשיל, ובקצה נשאר רק חלק מהפרח. ...המשך»

תגיות: טבעוני, סדנאות, סלטים, פירות בוסר, צמחוני, קפיר ליים

2 תגובות

ספטמבר 15 2013

שמן קפיר ליים: משלוח חדש הגיע

מדור: כתבות

לכל המתעניינים ששאלו מתי כבר יגיע משלוח טרי של שמן קפיר ליים למזרח-מערב, הגיע! (לסניף התל אביבי בלבד, בשוק הכרמל). ...המשך»

תגיות: קניות, קפיר ליים

עדיין אין תגובות

יולי 02 2013

קוקטייל וודקה וקפיר ליים

מדור: טבעוני,מתכונים טבעוניים

מתכון למשקה אלכוהולי פנטסטי שטעמתי במסעדה הבנגקוקית Soul Food Mahanakorn. שם מכנים אותו Exile (גלות). במסעדה מכינים אותו עם עלי קפיר ליים טריים, אבל גיליתי שהוא עובד נהדר גם עם שמן ארומטי מקפיר ליים. מי שאוהב מעט חמיצות יכול להוסיף לקוקטייל כמה טיפות של מיץ ליים או לימון, אבל זה ממש לא הכרחי. ...המשך»

תגיות: עשבי תיבול, קפיר ליים

4 תגובות

יולי 01 2013

שמן קפיר ליים: מעכשיו במזרח-מערב

מדור: כתבות

שימו לב, המתעניינים ברכישת שמן קפיר ליים בישראל (עד כה הוא נמכר רק דרך הרשת) : החל מהשבוע אפשר לרכוש את השמן בחנות מזרח מערב בתל אביב (שוק הכרמל). מחיר בקבוק של 10 מ"ל: 65 שקל. ...המשך»

תגיות: קניות, קפיר ליים

תגובה אחת

דצמבר 19 2012

קארי פאננג – שתי דרכים לגן עדן

מדור: מונחים

פאננג הוא אחד מסוגי הקארי הפופולריים ביותר בתאילנד. הוא מבוסס על חלב קוקוס ובדרך כלל מכיל בוטנים טחונים. יש שתי גרסאות לקארי הזה – יבשה ורטובה – שתיהן טעימות מאוד ואפשר להחליט איזו מהן רוצים להכין לפי שאר המנות בארוחה. אם אתם זקוקים למנה עם הרבה רוטב, לכו על הגרסה הרטובה. אם כבר יש לכם ...המשך»

תגיות: חלב קוקוס, טכניקות בישול, קארי, קפיר ליים

3 תגובות

אוקטובר 03 2012

קציצות לארב

מדור: מתכונים

לארב מו טוט (Larb mu tot) הוא גרסה חדשה למאכל איסאני מוכר ואהוב, לארב מו (מו = חזיר). לארב הוא סלט שעשוי מבשר (או דג) ועשבי תיבול, ולארב טוט הוא אותו דבר, רק מטוגן. הגרסה המטוגנת זוכה לפופולריות גדולה לאחרונה במסעדות האופנתיות של בנגקוק, ואין פלא – היא טעימה בטירוף וקלה מאוד להכנה. אכלתי שתי ...המשך»

תגיות: איסאן, חזיר, קפיר ליים

2 תגובות

אוגוסט 28 2012

על השולחן של "על השולחן"

מדור: טבעוני,כתבות טבעוניות

מגזין האוכל "על השולחן" הקדיש כפולת עמודים לענייני תאילנד לרגל שבוע תאילנד שאורגן בנמל תל אביב בתחילת אוגוסט. אחת הכתבות עסקה בבלוג זה ובשמן הקפיר ליים וכללה ביקורת קצרה של העורכת הגסטרונומית של המגזין, אורלי פלאי-ברונשטיין: "השמן מאוד מבושם וארומטי והאפקט שלו – שלא כמו של העלים המיובשים – רענן וחי". הנה הטקסט המלא, מאת ...המשך»

תגיות: קפיר ליים

4 תגובות

אוגוסט 04 2012