סאנוק טבעוני | סאנוק, בלוג על אוכל תאילנדי

מאי 15 2009

מונוסודיום גלוטמט, MSG

MSG (מונוסודיום גלוטמט) הוא תבלין שממליח ומחדד את הטעמים של המנה, מהסוג שמדעני הטעם מכנים Umami. לא מעט אנשים במערב מסתייגים מהחומר, אבל במטבחים של מזרח אסיה הוא נפוץ מאוד וגם התאים משתמשים בו ביד נדיבה. בניגוד למה שנהוג לחשוב, MSG אינו כימיקל המיוצר במעבדה, אלא חומר שהופק בעבר מאצות והיום מיוצר מתסיסה של עמילן, ...המשך»

תגיות: טבעוני, מונוסודיום גלוטמט, צמחוני, תבלינים

4 תגובות

מאי 13 2009

להיות צמחוני/טבעוני בתאילנד

מדור: טבעוני,כתבות טבעוניות

באופן די גורף, התאים לא מבינים מדוע ירצה אדם כלשהו להיות צמחוני. יש מעט מאוד צמחונים בקרבם ואפילו הנזירים כאן אוכלים בשר – עובדה שמפתיעה לא מעט רוח'ניקים שנוטים להניח שהרוחניות שלהם היא הרוחניות של כולם. מעבר לזה, לתאים אין קונספט כולל של "בשר", כמו במערב. המלה התאית ל"בשר" היא Neua, שהיא גם המלה לבשר ...המשך»

תגיות: בודהיזם, טבעוני, ירקות, למבקרים בתאילנד, צמחוני, תרבות

7 תגובות

מאי 11 2009