אוקטובר
18
2009
מדי שנה נערך בכל רחבי תאילנד פסטיבל טבעוני, שנמשך תשעה ימים ונותן לבשלנים המקומיים להפגין את המומחיות שלהם בעבודה עם טופו, סויה וירקות – בלי טיפה של רוטב דגים. חלק גדול מהמאכלים בפסטיבל הם בהשראה סינית, ורוב המקפידים על צמחונות בימים אלה הם תאים בודהיסטים ממוצא סיני, בדרך כלל מזרם המהאינה. הפסטיבל התחיל אתמול בתהלוכה
...המשך»
תגיות: אוכל סיני, בריאות, ירקות, למבקרים בתאילנד, צמחוני
אוקטובר
15
2009
קודריוס כותב: איך מצמצמים חלב קוקוס? אני תמיד נופל עם המנה אם חלב הקוקוס מגיע לרתיחה. החלב נהפך פתאום לדליל יותר ומאבד מקסמו וטעמו בשניה וחצי, לכן אני מבשל הכל על אש קטנה המון זמן. אולי אני מפספס כאן טריק ענק?
...המשך»
תגיות: טבעוני, טכניקות בישול, צמחוני, קוקוס
יולי
30
2009
אריאלה כותבת: בכל מסעדה בתאילנד מגישים כחלק מערכת התבלינים שעל השולחן צנצנת עם פרוסות פלפלונים חריפים ירוקים או אדומים בתחמיץ. הטעם חריף אבל עדין ומתקתק. הייתי בטוחה שניתן להשיג אותם משומרים בסופר, אבל לא מצאתי בשום מקום.
...המשך»
תגיות: חריף, רטבים קרים, תבלינים
יולי
27
2009
בשבועיים האחרונים נכנסה תאילנד לפאניקה אמיתית בגלל שפעת החזירים (H1N1) ובתי הספר בעיר מגוריי נסגרו בניסיון להתגבר על המגיפה, שגבתה עד כה 44 קורבנות תאים. במקביל החל קמפיין ממשלתי לחבישת מסיכות. תוך יום התרוקנו כל בתי המרקחת ממסיכות נייר, אבל למחרת הרחובות כבר התמלאו ביזמים זריזים עם חוש טוב לאופנה. כך קרה שהשגתי מסיכה עם
...המשך»
תגיות: בריאות, חזיר
יולי
23
2009
Prik kaeng Khao soi
...המשך»
תגיות: אטריות, מרקים, קארי, תבלינים
יוני
29
2009
הייתי אומרת "תשאלו את הרופא שלכם", אבל רק לפני יומיים סיפרה לי חברה שמתכוונת להגיע לכאן שהיא שאלה את הרופא שלה לגבי הסיכון להידבק במלריה בתאילנד, והוא אמר לה שכל עוד היא לא נוסעת לקו צ'אנג (אי בדרום מזרח המדינה), היא יכולה להיות שקטה.
...המשך»
תגיות: בריאות
יוני
27
2009
בשבוע שעבר היה לי המזל להתארח אצל שתי נשים, אמא ובת, שמתפרנסות מהכנת סוגים שונים של קאנום – קינוחים תאים מסורתיים. תיעדתי את הביקור בכתבה על קאנום שהכנתי בשביל Ynet. הנה גרסה מקוצרת (עם מסקנות בסופה) למשתעממים בקלות.
...המשך»
תגיות: אורז, אורז דביק, חטיפים, חלב קוקוס, ממתקים, פירות, קאנום, קוקוס, קינוחים
יוני
15
2009
העונה הגשומה, שמתחילה במאי-יוני ומסתיימת באוקטובר, היא גם העונה הטובה ביותר לתיירות-פירות, אם יש בכלל דבר כזה (ואם אין, אז כדאי שיהיה). הפירות הטרופיים הכי טובים מבשילים עכשיו, והכבישים מלאים בטנדרים עמוסים בכל טוב – חלקם נוסעים אל השווקים וחלקם הם השווקים עצמם.
...המשך»
תגיות: טבעוני, מזג האוויר, פירות, צמחוני
יוני
11
2009
קריסה כוללת של מחשב היא סיבה מספיק טובה לבקר בהיכל המחשבים הבנגקוקי פנטיפ פלאזה, ואם גרים כמה שעות נסיעה טובות משם אז גם מגיעים די רעבים. משום מה, אני לא מצליחה ללמוד לחבב את מרכזי האוכל בקניונים הגדולים של תאילנד, שעובדים בשיטת התלושים. זאת לא רק השיטה שמוציאה לי את התיאבון, זאת גם העובדה שעוד
...המשך»
תגיות: ג'ינג'ר, טבעוני, טיול, למבקרים בתאילנד, צמחוני, קינוחים