ארכיון המדור טבעוני

נובמבר 30 2024

טבעונימתכונים טבעוניים משחת צ'ילי קלויה, נָאם פְּריק פָּאו

מדור: טבעוני,מתכונים טבעוניים

זוהי אחת התוספות הפופולריות ביותר במטבח התאי. המשחה, שנקראת גם ריבת צ’ילי, מוסיפה טעם נהדר וצבע אדום אטרקטיבי למנות מוקפצות, למרקים ולרטבים לסלט. אפשר לאכול אותה גם כתיבול עיקרי לצד אורז וכל מה שמגישים איתו. היא כמעט לא חריפה כי הצ’ילי שיש בה מגורען. המתכון הוא טבעוני. אם רוצים גרסה לא טבעונית אפשר להוסיף לו ...המשך»

תגיות: , , ,

עדיין אין תגובות

נובמבר 30 2024

טבעונימתכונים טבעוניים סלט טופו ולמון גראס

מדור: טבעוני,מתכונים טבעוניים

הרוטב למנה הזאת מכיל משחת צ'ילי קלויה. אני ממליצה להכין אותה בבית משתי סיבות: 1. למיטב ידיעתי לא מוכרים משחת צ'ילי טבעונית בחנויות למוצרים מהמזרח בישראל. 2. זה כל כך טעים! לנוחותכם, אני מפרסמת פה את המתכון מספרי "המטבח הטבעוני של תאילנד". כדאי להשתמש בטופו הכי טרי ואיכותי שאתם יכולים להשיג, כי עם טופו ברמה ...המשך»

תגיות: , , ,

עדיין אין תגובות

אוקטובר 31 2024

טבעונימתכונים טבעוניים קארי אננס מדרום תאילנד

מדור: טבעוני,מתכונים טבעוניים

מנה ממוצא מלזי שאפשר למצוא גם בפרובינציות הדרומיות של תאילנד שגובלות במלזיה. האננס כאן הוא הכוכב הראשי והשילוב שלו עם התבלינים, חלב הקוקוס והקוקוס הקלוי הוא מושלם. זאת לא מנה מאוד אסתטית אבל הטעם והניחוחות מפצים על הכל. ...המשך»

תגיות: , , , ,

עדיין אין תגובות

אוקטובר 31 2024

טבעונימתכונים טבעוניים שירה-אה – סלט יפני עם רוטב מטופו, טחינה ומיסו

מדור: טבעוני,מתכונים טבעוניים

אם לא הייתי ישראלית סביר להניח שהייתי יותר בשוק מהמתכון היפני שקיבלתי החודש במתנה מהניוזלטר המצוין של אנדראה נגויאן, "Pass the fish sauce”. המתכון נקרא שִירָה אֶה – שירָה זה לבן ואֶה זה לערבב. זהו סלט מירקות טריים או מבושלים, עם רוטב נהדר שמשלב טופו משי, טחינה ומיסו. ...המשך»

תגיות: , , ,

עדיין אין תגובות

ספטמבר 30 2024

טבעונימתכונים טבעוניים במיה ברוטב סויה ושום

מדור: טבעוני,מתכונים טבעוניים

כשקונים במיה כדאי לבחור את התרמילים הקטנים והצעירים ביותר. הם רכים ואינם סיביים כמו התרמילים המבוגרים. המתכון הזה הוא ממוצא סיני והוא מדגים שיטת הכנה מעניינת, שבה מבשלים קצרות את הירק לפני שמקפיצים אותו עם רוטב. ...המשך»

תגיות: ,

עדיין אין תגובות

אוגוסט 31 2024

טבעוני ניוזלטר טבעוני מס' 20, אוגוסט 2024

מדור: טבעוני

שלום לקוראים! החודש למדתי על חומרי גלם מוזרים שגדלים בפרובינציית מגוריי – מגזעים של בננות ועד זרעים של עץ שנקטפים בעזרת רוגטקות. הכנתי כמה מתכונים טבעוניים שלא יצאו מספיק טעימים אז אנסה לשפר אותם לקראת החודש הבא. מתכון אחד שכן יצא נהדר יספק לכם הצצה למשפחת מטבלים בהירים וטעימים. אם יש לכם חברים שמתעניינים באוכל ...המשך»

תגיות:

עדיין אין תגובות

אוגוסט 31 2024

טבעונימתכונים טבעוניים לוֹן טבעוני: מטבל קוקוס, תמרהינדי ופלפלים

מדור: טבעוני,מתכונים טבעוניים

לוֹן הוא שם כללי למטבלים לבנים המבוססים על חלב קוקוס. מגישים אותם כמנה עיקרית לצד אורז (רגיל או דביק) או אטריות מבושלות, וסביבם מסדרים מבחר תוספות של ירקות טריים, מאודים ומטוגנים. אפשר לצרף לארוחה גם טופו מטוגן וירקות בטמפורה. ...המשך»

תגיות: , , ,

עדיין אין תגובות

יולי 30 2024

טבעוני ניוזלטר טבעוני מס' 19, יולי 2024

מדור: טבעוני

לקוראים הטבעונים שלום וברכה. החודש הצלחתי לשכנע מתכון בורמזי עקשן שכדאי לו להיות קצת יותר טעים, והכנתי מנת אורז נפלאה שאפילו לא היה צורך לטבען כי היא באה ככה מהבית, שנמצא בצפון תאילנד אצל שבט השאן. התעמקתי גם בטרנד הלוהט של הצ'ילי קריספ ולמדתי על דברים שאפשר לעשות עם סויה שחורה מותססת. אם תרצו לקבל ...המשך»

תגיות:

עדיין אין תגובות

יולי 30 2024

טבעונימתכונים טבעוניים קרפ בורמזי עם חומוס/עדשים

מדור: טבעוני,מתכונים טבעוניים

ממש רציתי לתת צ'אנס למתכון בורמזי שנראה מפתה בסרטון קצרצר ביוטיוב, אבל לא משנה כמה פעמים ניסיתי להכין אותו, הוא פשוט לא יצא טעים. מדובר במין פנקייק מקמח אורז, שעליו מפזרים חומוס מבושל (או קטניות אחרות, כמו עדשי מונג, מש או אפונה ירוקה מיובשת) וקצת שומשום ובצל ירוק. ...המשך»

תגיות: ,

עדיין אין תגובות

יולי 28 2024

טבעונימתכונים טבעוניים אורז דביק עם עגבניות ופטריות

מדור: טבעוני,מתכונים טבעוניים

אחת ממנות האורז האהובות עלי ביותר היא של שבט השאן (צפון תאילנד, מיאנמר) והכנתה אינה דומה כלל לשיטות ההכנה של אורז דביק במטבח התאילנדי. זהו אורז דביק שבמקום לאדות אותו, כמקובל בתאילנד, מבשלים אותו במים, מוסיפים לו תבשיל של עגבניות ופטריות, מכדררים ומגישים עם קישוט של צ’ילי מטוגן ושום פריך. ...המשך»

תגיות: , , ,

עדיין אין תגובות

הבא »