ארכיון המדור טבעוני

מרץ 26 2024

טבעוני בואו לבשל איתי אוכל תאי טבעוני

מדור: טבעוני

סדנה טבעונית, יום שני 15.4 בשעה 18:00 בתל אביב אורך הסדנה כ-4 שעות ובמהלכה אלמד 4 מתכונים. הסדנה תתנהל כמו משפחה תאילנדית שמבשלת ביחד. נכין מטבל קשיו ולמון גראס מצפון תאילנד ונלמד איך מכינים סוגים שונים של אורז דביק שיוגשו עם המטבל: אורז דביק צהוב מועשר בחלב קוקוס וטופינג פריך, ואורז דביק לבן פשוט. נכין ...המשך»

תגיות: ,

עדיין אין תגובות

מרץ 23 2024

טבעוני ניוזלטר טבעוני מס' 15, מרץ 2024

מדור: טבעוני

שלום לקוראי הניוזלטר הטבעוני. במהלך אפריל אגיע לביקור בישראל ואערוך סדנה טבעונית (בינתיים רק אחת. אולי אוסיף עוד אם יהיה ביקוש וזה יסתדר). אם אתם רוצים להירשם כיתבו אלי adi.sanook@gmail.com. ...המשך»

תגיות:

עדיין אין תגובות

פברואר 29 2024

טבעוני ניוזלטר טבעוני מס' 14, פברואר 2024

מדור: טבעוני

שלום לקוראי הניוזלטר הטבעוני של פברואר. החודש תמצאו פה מרק צפוני עם הרבה ירק וטעמים שונים מאוד מהמרקים התאילנדיים המוכרים, מנת אורז מוקפץ שונה מהאורז המוקפץ שאתם מכירים ופפאיה ירוקה כבושה שהיא מעדן אמיתי. ייתכן מאוד שבחודש הבא אודיע כאן על סדנאות בישול טבעוניות שיתקיימו בישראל באפריל. הדרך הטובה ביותר לקבל הודעה על תאריכים ומיקומים ...המשך»

תגיות: ,

2 תגובות

פברואר 29 2024

טבעונימתכונים טבעוניים אורז מוקפץ עם תוספות

מדור: טבעוני,מתכונים טבעוניים

כן, זה אורז מטוגן. לא, הוא לא דומה לאורז שאתם מכירים. זאת ארוחה שלמה שהיא גם סלט עשיר ורב טעמים, עם הרבה אפשרויות אילתור. ...המשך»

תגיות: ,

עדיין אין תגובות

פברואר 29 2024

טבעונימתכונים טבעוניים מרק עלי חרדל ועגבניות (ג'וֹר פּאק קָאט) טבעוני

מדור: טבעוני,מתכונים טבעוניים

גרסה טבעונית למרק של שבט השאן מצפון תאילנד. השאן אוהבים מאוד עגבניות ובניגוד לתאים מחלקים אחרים של המדינה, הם כמעט לא מוסיפים סוכר לאוכל שלהם. זה לא מרק לאנשים שאוהבים אוכל "מאוזן". זה מרק לאנשים שאוהבים חמוץ (אבל אם יצא לכם יותר מדי חמוץ, הוסיפו קצת מלח ותראו ישועות). הגישו את המרק עם אורז כדי ...המשך»

תגיות: , ,

עדיין אין תגובות

פברואר 29 2024

טבעונימתכונים טבעוניים פפאיה ירוקה כבושה

מדור: טבעוני,מתכונים טבעוניים

אם אתם קונים פפאיה ירוקה כדי להכין סום טם, קנו עוד אחת והכינו ממנה פפאיה כבושה. זה קראנצ'י ומרענן, והמרקם של הפרי מאוד ייחודי ולא מזכיר שום דבר אחר. ...המשך»

תגיות: , , ,

עדיין אין תגובות

פברואר 05 2024

טבעונימתכונים טבעוניים עלי חרדל מותססים עם צ'ילי וסוכר

מדור: טבעוני,מתכונים טבעוניים

המתכון הוא מתוך ספרו המופלא של אוסטין בוש, “האוכל של צפון תאילנד". ...המשך»

תגיות: , ,

עדיין אין תגובות

ינואר 30 2024

טבעוני ניוזלטר טבעוני מס' 13, ינואר 2024

מדור: טבעוני

שלום לקוראי הניוזלטר הטבעוני. החודש גיליתי כמה מוצרים תאילנדיים שאפשר להשיג בחנויות בישראל ואולי מעולם לא השתמשתם בהם כי הם קצת אזוטריים. ...המשך»

תגיות: ,

עדיין אין תגובות

ינואר 30 2024

טבעונימתכונים טבעוניים קָאנוֹם טֻואָיי – קרם דו שכבתי בקערית פיצפונת

מדור: טבעוני,מתכונים טבעוניים

מלח במאכלים מתוקים נעשה אופנתי לאחרונה במערב (ע”ע קרם קרמל עם מלח), אבל בתאילנד הוא אופנה עתיקה מאוד. בדרך כלל מוסיפים את המלח לקרם קוקוס, ומשדכים אותו למשהו מתוק. המייצג הכי מוכר של קרם הקוקוס המלוח הוא הרוטב שמוסיפים למנגו-סטיקי-רייס, אולי הקינוח הכי פופולרי בקרב תיירים בתאילנד. המנגו והאורז מתוקים, והרוטב שלהם קצת מלוח. קאנום ...המשך»

תגיות: , , ,

עדיין אין תגובות

ינואר 30 2024

טבעונימתכונים טבעוניים סלט עלי חרדל כבושים עם ג'ינג'ר וצ'ילי

מדור: טבעוני,מתכונים טבעוניים

סלט שהמרכיב העיקרי בו הוא ירקות כבושים, מה שיוצר פרופיל טעמים שונה לגמרי מזה של הסלטים ממשפחת הסום טם. הוא מאוד ארומטי – כל מרכיביו בעלי טעמים עזים – לכן בתאילנד אוהבים לשדך אותו לגרסה מינימליסטית של מרק אורז (קאו טום), שהיא פשוט דייסה דלילה מאורז מבושל במים. אפשר גם להגיש אותו כחלק מארוחה רגילה, ...המשך»

תגיות: , , ,

עדיין אין תגובות

הבא »